Ett experiment med brieost
Emma Barremyr / 22 Februari, 2012 - 18:12 / Köttrecept0 kommentarer
Hej snyggisar ♥
Jag fick till en sån HIMLA god middag idag. Stuvade makaroner och typ de godaste pannbiffarna jag ätit!
Pannbiffarna är svärmors grundresept som jag piffade till med basilika och brieost som låg i kylen och skräpade.
Hacka och stek en gul lök i smör. Blanda 1/2 dl mjölk med 1/2 dl ströbröd och låt svälla. Häll i 1/2 dl vispgrädde, 1 tsk salt, svartpeppar, 2 msk fryst basilika och 100 gram hackad brieost och rör runt. Lägg i 500 gram köttfärs och löken och blanda väl. Stek biffar och servera med stuvade makaroner (kokar mina makaroner i mjölk och kryddar med lite salt och muskot). SÅ himla gott, jag lovar!
Ikväll blir det tv-kväll för mig. Halv åtta hos mig och Sveriges mästerkock! Var det någon som såg Halv åtta hos mig i måndags? Kikade på det på datorn igår kväll och shit vad fint tanten bodde! Jättevackert hus precis vid sjön uppe i norrlandsskogen. Det är min stora dröm.. ett hus vid vattnet, långt ifrån stan där man kan "höra" tystnaden och naturen :)
Hoppas ni får en fin kväll!
Kram / Emma.
Jag fick till en sån HIMLA god middag idag. Stuvade makaroner och typ de godaste pannbiffarna jag ätit!
Pannbiffarna är svärmors grundresept som jag piffade till med basilika och brieost som låg i kylen och skräpade.
Hacka och stek en gul lök i smör. Blanda 1/2 dl mjölk med 1/2 dl ströbröd och låt svälla. Häll i 1/2 dl vispgrädde, 1 tsk salt, svartpeppar, 2 msk fryst basilika och 100 gram hackad brieost och rör runt. Lägg i 500 gram köttfärs och löken och blanda väl. Stek biffar och servera med stuvade makaroner (kokar mina makaroner i mjölk och kryddar med lite salt och muskot). SÅ himla gott, jag lovar!
Ikväll blir det tv-kväll för mig. Halv åtta hos mig och Sveriges mästerkock! Var det någon som såg Halv åtta hos mig i måndags? Kikade på det på datorn igår kväll och shit vad fint tanten bodde! Jättevackert hus precis vid sjön uppe i norrlandsskogen. Det är min stora dröm.. ett hus vid vattnet, långt ifrån stan där man kan "höra" tystnaden och naturen :)
Hoppas ni får en fin kväll!
Kram / Emma.
Pasta med fläskfilé, parmaskinka och pesto
Emma Barremyr / 16 Februari, 2012 - 10:23 / Köttrecept1 kommentarer
Hej vänner ♥
Här kommer receptet på Pastan med fläskfilé, parmaskinka och peston!
´
Ingredienser:
500 gram Tortellini (ett paket mozarella och tomat + ett paket prosciuttosmak)
1 fläskfilé
1,5 hg parmaskinka
250 gram körsbärstomater
1-2 nävar rocculasallad
Cashewnötter till servering
Smör till stekning
Salt och peppar
Pesto:
1/2 kruka basilika
1 dl riven parmesanost
1 dl cashewnötter
1 msk olivolja
1 dl matlagningsgrädde
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Koka pastan enligt anvisning och stek under tiden fläskfilén i smör. Salta och peppra. Kör basilika, parmesanost, cashewnötter och olja i en matberedare till en slät sås. Spara några blad av basilikan och lite parmesanost till servering. Finhacka eller pressa vitlöken och avsluta med att röra ned matlagningsgrädden. Smaka av peppar och eventuellt lite salt. Värm peston i en kastrull före servering. Lägg upp den nykokta pastan på ett stort fat och häll på peston. Planda runt och lägg på kött, skinka, tomathalvor och parmesanost. Avsluta med några basilikablad som dekoration!
Receptet avser 4 personer och är från recept.nu. Pelle gjorde lite småädringar som jag tyckte blev jättebra, och det står med i receptet ovan! Jag tror tortellini är mycket godare än tagliatelli i denna rätt ;)
Nu har ni något nytt att testa till helgen!
Kram på er / Emma.
Här kommer receptet på Pastan med fläskfilé, parmaskinka och peston!
´Ingredienser:
500 gram Tortellini (ett paket mozarella och tomat + ett paket prosciuttosmak)
1 fläskfilé
1,5 hg parmaskinka
250 gram körsbärstomater
1-2 nävar rocculasallad
Cashewnötter till servering
Smör till stekning
Salt och peppar
Pesto:
1/2 kruka basilika
1 dl riven parmesanost
1 dl cashewnötter
1 msk olivolja
1 dl matlagningsgrädde
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Koka pastan enligt anvisning och stek under tiden fläskfilén i smör. Salta och peppra. Kör basilika, parmesanost, cashewnötter och olja i en matberedare till en slät sås. Spara några blad av basilikan och lite parmesanost till servering. Finhacka eller pressa vitlöken och avsluta med att röra ned matlagningsgrädden. Smaka av peppar och eventuellt lite salt. Värm peston i en kastrull före servering. Lägg upp den nykokta pastan på ett stort fat och häll på peston. Planda runt och lägg på kött, skinka, tomathalvor och parmesanost. Avsluta med några basilikablad som dekoration!
Receptet avser 4 personer och är från recept.nu. Pelle gjorde lite småädringar som jag tyckte blev jättebra, och det står med i receptet ovan! Jag tror tortellini är mycket godare än tagliatelli i denna rätt ;)
Nu har ni något nytt att testa till helgen!
Kram på er / Emma.
TACOMYSET IGÅR
Emma Barremyr / 14 Februari, 2012 - 15:29 / Köttrecept1 kommentarer
Hej ♥
Vi hade en jättetrevlig kväll med våra syskon igår. Vi åt god mat, drack te och kaffe till phiadelphiabullar till efterrätt och satt och pratade och skrattade! Johan hjälpte oss att sätta upp ett vinställ som Pelle fick i födelsedagspresent på väggen och det blev jättebra! Vi ska bara fylla den med vin så ska ni får se vad fint det blev!
Nu har jag precis skrivit klart mitt pm och ska fortätta med att sammanfatta lite till tentan. Mötet och träningen på SATS gick jättebra idag och det känns så himla skönt att det är en förändring på gång!
Ikväll har det blivit ändrade planer då min kille bestämde sig för att laga tre-rätters här hemma istället för att boka bord ute. Det har aldrig hänt förut, så det ser jag verkligen fram emot! I vanliga fall är det ju jag som står vid spisen. Men idag ska jag ta mig en lång dusch, måla naglarna och sätta mig vid ett dukat bord. Underbart! Ikväll ska vi iallafall se "En gång i Phuket". Någon som sett den? Den verkar bra tycker jag!
Kram / Emma.
Vi hade en jättetrevlig kväll med våra syskon igår. Vi åt god mat, drack te och kaffe till phiadelphiabullar till efterrätt och satt och pratade och skrattade! Johan hjälpte oss att sätta upp ett vinställ som Pelle fick i födelsedagspresent på väggen och det blev jättebra! Vi ska bara fylla den med vin så ska ni får se vad fint det blev!
Nu har jag precis skrivit klart mitt pm och ska fortätta med att sammanfatta lite till tentan. Mötet och träningen på SATS gick jättebra idag och det känns så himla skönt att det är en förändring på gång!
Ikväll har det blivit ändrade planer då min kille bestämde sig för att laga tre-rätters här hemma istället för att boka bord ute. Det har aldrig hänt förut, så det ser jag verkligen fram emot! I vanliga fall är det ju jag som står vid spisen. Men idag ska jag ta mig en lång dusch, måla naglarna och sätta mig vid ett dukat bord. Underbart! Ikväll ska vi iallafall se "En gång i Phuket". Någon som sett den? Den verkar bra tycker jag!
Kram / Emma.
En ny favorit
Emma Barremyr / 16 Januari, 2012 - 19:22 / Köttrecept0 kommentarer
Halloj ♥
Jag och Pelle har precis avnjutit dagens middag bestående av älgköttgryta, blomkålsmos och lingon. Ett recept som min lilla hjärna skapade under matlagningens gång. Resultatet blev faktiskt riktigt bra!
Jag stekte älgköttet i smör tills det fått färg. Kryddade med salt, vitpeppar och timjan och hällde på grädde och lite soja. Kokade blomkålen mjuk, saltade och klickade i phiadelphiaost och grädde och mixade det till ett mos. Serverade med lingonsylt och sallad.
Nu ska jag fortsätta skriva CV för här ska sökas sommarjobb! :)
Kram / Emma.
Jag och Pelle har precis avnjutit dagens middag bestående av älgköttgryta, blomkålsmos och lingon. Ett recept som min lilla hjärna skapade under matlagningens gång. Resultatet blev faktiskt riktigt bra!
Jag stekte älgköttet i smör tills det fått färg. Kryddade med salt, vitpeppar och timjan och hällde på grädde och lite soja. Kokade blomkålen mjuk, saltade och klickade i phiadelphiaost och grädde och mixade det till ett mos. Serverade med lingonsylt och sallad.
Nu ska jag fortsätta skriva CV för här ska sökas sommarjobb! :)
Kram / Emma.
Torsdag - köttfärslimpa med oliver, pressad potatis och gräddsås
Emma Barremyr / 15 December, 2011 - 18:08 / Köttrecept0 kommentarer
Hej ♥
Dagens middag var riktigt smaskig. Jag älskar det här receptet på köttfärslimpan!
Ingredienser:
400 g köttfärs
2 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
1/2 riven gul lök
1 tsk salt
peppar
1 tsk timjan
10-15 skivade gröna oliver
Låt ströbrödet svälla tillsammans med 1 dl mjölk. Tillsätt lök och kryddor och blanda väl. Rör ned färsen och resten av mjölken och blanda sedan i de skivade oliverna och forma smeten till en limpa som läggs i en smörad ungsfast form. Stek i 175-200 grader i en timme.
Gräddsås:
Hacka och stek en halv gul lök i smör. Ta ut limpan ur ugnen och häll på spadet och tillsätt ett par dl grädde och en skvätt soja. Krydda med timjan och lite vitpeppar.
Servera köttfärslimpan med pressad potatis, såsen och en god sallad!
Kram / Emma
Dagens middag var riktigt smaskig. Jag älskar det här receptet på köttfärslimpan!
Ingredienser:
400 g köttfärs
2 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
1/2 riven gul lök
1 tsk salt
peppar
1 tsk timjan
10-15 skivade gröna oliver
Låt ströbrödet svälla tillsammans med 1 dl mjölk. Tillsätt lök och kryddor och blanda väl. Rör ned färsen och resten av mjölken och blanda sedan i de skivade oliverna och forma smeten till en limpa som läggs i en smörad ungsfast form. Stek i 175-200 grader i en timme.
Gräddsås:
Hacka och stek en halv gul lök i smör. Ta ut limpan ur ugnen och häll på spadet och tillsätt ett par dl grädde och en skvätt soja. Krydda med timjan och lite vitpeppar.
Servera köttfärslimpan med pressad potatis, såsen och en god sallad!
Kram / Emma
Tisdag - råraker och bacon
Emma Barremyr / 13 December, 2011 - 18:41 / Köttrecept0 kommentarer
Hej på er ♥
Nu kommer receptet till tisdagens middag!
Ingredienser (till mig och Per + en matlåda):
2 paket bacon
7 medelstora potatisar
1 ägg
1 gul lök
3/4 tsk salt
Smör
Skala och riv potatisen och löken fint. Lägg i en bunke och blanda i ägg och salt. Stek i smör i en stekpanna några minuter på varje sida. Stek under tiden bacon i en annan stekpanna. Klart!
Servera med en sallad och lingonsylt!
Nu ska jag förbereda för mina gäster som kommer! Blir glögg, pepparkakor, lussebullar, knäck mm!
Puss / Emma.
Nu kommer receptet till tisdagens middag!
Ingredienser (till mig och Per + en matlåda):
2 paket bacon
7 medelstora potatisar
1 ägg
1 gul lök
3/4 tsk salt
Smör
Skala och riv potatisen och löken fint. Lägg i en bunke och blanda i ägg och salt. Stek i smör i en stekpanna några minuter på varje sida. Stek under tiden bacon i en annan stekpanna. Klart!
Servera med en sallad och lingonsylt!
Nu ska jag förbereda för mina gäster som kommer! Blir glögg, pepparkakor, lussebullar, knäck mm!
Puss / Emma.