Emma Barremyr

Hälsa & wellness

Hemgjord laxburgare, glutenfritt hamburgerbröd med curry- och mangosås

Hej vänner ♥

 

Jag har tillbringat hela eftermiddagen i köket. Jag har bakat, fotat, lagat och myst ordentligt. Stressterapi it is! Resultaten stavas Raw-carobbollar, proteinkakor med hallon och choklad samt hemlagade laxburgare med curry- och mangosås som serverades till middag. Jag lovar att ni kommer få ta del av de nyttiga bakverken snarast, men här kommer middagen i bild och ord. Inspirationen till receptet hittade jag hos Fanny!

 

 

Vi serverade hlaxburgarna med färsk blandspenat, tomat och skivad nektarin. Jag gjorde även Fannys bröd då de var glutenfria och såg så himla goda ut.

 

Hamburgerbröd (4 st):

3 äggvitor

1/2 dl pofiber

1/4 dl fiberhusk

salt

1 dl kvarg

1/2 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa äggvitor fluffigt och rör sedan i övriga ingredienser försiktigt. Klicka ut på en plåt och platta till. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Ta ut och låt svalna. Under tiden bröden är i ugnen gör du laxburgarna.

 

Laxburgare (5 st):

4 laxfileer

2 äggvitor

35 g örtkrydda provencale

1 msk fiberhusk

1 hackad röd chili

 

Mixa tinade laxfileer i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och forma till till 5 burgare som du steker gyllenbruna i en stekpanna.

 

Curry- och mangosås:

2 dl kesella

1 tsk curry

3 msk mango chutney

salt

citronsaft

ev. lite vatten

 

Rör ihop alla ingredienser och låt såsen stå svalt en stund innan servering.

 

 

Nu blir det biomys med familjen!

 

Ha en fin kväll ♥

 

Kram / Emma.

mmm, de där såg riktigt gott ut ! :)

Nam, vad gott det såg ut!

då det står 4 bröd, menas det 4 bröd alltså som räcker till 2 burgare eller är det 4 kompletta bröd om man nu kan säga det så? :) kram