Kesokvarg med blåbärsfluff, morotskakagranola och jordnötssås

Emma Barremyr / 07 Augusti, 2013 - 08:31 / Frukost - keso/kvarg
3 kommentarer

God morgon ♥
 
Kesokvarg med blåbärsfluff, morotskakagranolajordnötssås och blåbär!
 
Det blev en fantastisk bra smakkombination till frukost idag! Min nya morotskakagranola funkade finfint till blåbärsfluff och jordnötssåsen! Yummi! 
 
Blåbärsfluffet hitter du recept på här <-- (klick)..
Jordnötssåsen gör du genom att blanda ihop jordnötssmör med mjölk till önskad konsistens..
Morotskakagranolan återkommer jag med recept på..
 
Har börjat dagen med lite datajobb tillsammans med frukosten. Älskade frukoststund! Nu blir det ett gympass med min kärlek innan möte och eftermiddagsjobb står på schemat!
 
Hoppas ni får en fin onsdag!
 
Kram / Emma.
 
 

Chokladkokoschiagröt, MUMS!

Emma Barremyr / 03 Augusti, 2013 - 08:42 / Frukost - gröt
12 kommentarer

God morgon lördag ♥
 
Värsta bästa frukosten på jobbet - chokladkokoschiagröt med hallon, blåbär, kiwi, passionfrukt och chunkymonkey granola! Baaaaaam, I'm in breakfastheaven!
 
Chokladkokoschiagröt: blanda ihop 1 dl krämig kokosmjölk, 1/2 dl kvarg, 2 msk chiafrön, 1 liten mosad banan och 1 msk kakao. Låt svälla under natten till en krämig gröt!
 
Det är lyx med sovmorgnar och lugna frukoststunder på jobbet. Brukaren gillar att sova på morgonen, men behöver personal här så nattpassen är fina pass! Nu går jag snart av mitt sista 24-timmarspass för den här veckan och har sedan en ledig helg framför mig, underbart! Idag ska det ju dessutom bli rekordvarmt :) Planen är ett benpass på gymmet innan jag, mina systrar med pojkvänner, farmor och farfar åker till Mormors glasscafé. Haha, ja jag ska dit idag igen (vem kan få nog av glass? Och vad är godare att äta en varm sommardag?). Det är en årlig tradition vi har med farmor och farfar, och det ska bli himla mysigt med lite kvalitetstid ♥
 
Ikväll följer jag med Pelle till Sunne för att tillbringa resten av helgen hos svärisarna! Imorgon bär det av hem till Karlstad och vardagen igen, det känns alldeles underbart! Men först ska jag njuta av helgen!
 
Ha en fin lördag vänner!
 
KRAM / Emma. 

Frulle på kesokvarg med chunky monkey granola

Emma Barremyr / 31 Juli, 2013 - 09:08 / Frukost - keso/kvarg
5 kommentarer

God morgon 
 
Det är dags för veckans andra 24-timmarspass av tre den här veckan. Jag var uppe med tuppen för att starta dagen på bästa möjliga sätt - med träning! Klockan ringer 06.15 (jag är sömnig, men vet att jag piggar i bara jag kommer upp), jag hoppar i träningskläderna, mixar ihop en smoothie som dricks på vägen till gymmet och är sedan redo att köra - idag ett intensivt 60-minuterspass för bröst, axlar och triceps. Phu!
 
 
Hemma igen blev det frulle på kesokvarg med baobab, hallon och vinbär från trädgården, physalis, stora blåbär, chunky monkey granola (recept från Fanny), kokos och acaí.
 
Den där underbara frukostskålen alltså. Det bästa som finns!
 
 
 
Nu - dags att packa ihop och promenera till jobbet!
 
Tidsinställt inlägg är fixat till senare idag!
 
Kram på er / Emma.

Min sommarmat

Emma Barremyr / 25 Juli, 2013 - 09:21 / Frukost - frukt
13 kommentarer

God morgon 
 
Under varma sommardagar blir jag sällan sugen på "varm" mat. Jag vaknar upp med ett enormt sug efter kesokvarg, mixar svalkande smoothies till mellanmål och äter matiga sallader till lunch och middag. 
 
Men kesokvarg och sallad, hur bra träningsmat är det egentligen?
 
Jodå, med ordentligt med topping på kesokvargen och med rejält näringspimpade sallader går energitätheten och näringsvärdet upp. En sallad behöver inte vara kalorisnål och tråkig och kesokvargen kan färgläggas med näring till tusen och jag är redo för dagen!
 
 
1. Kesokvarg med baobab toppad med färska jordgubbar, stora blåbär, mullbär, kokoschips, bovete- och quinoapuffar, hampafrön, kakaonibs, pumpakärnor och acaípuder.
2. Kesokvarg med hallon, blåbär, bananslantar, massa kokos, jordnötssmör och mullbär.
3. Hallonkokoskesokvarg (1 dl av vardera hallon, kokosmjölk, keso,kvarg), frysta bananer, mullbär, kokoschips, bovete- och quinoapuffar, hampafrön, kakaonibs, rawmio och pumpakärnor.
4. Kesokvarg med baobab toppad med färska jordgubbar, stora blåbär, mullbär, kokoschips, bovete- och quinoapuffar, hampafrön, kakaonibs, pumpakärnor, rawmio och acaípuder.
 
 
1. Halloumisallad med bladspenat, avokadohalva, minitomater, vattenmelon, nektarin, jordgubbar, broccoli, riven kokos, pumpakärnor, ringlad kokosolja, oliver och klippt fikon.
2. Halloumisallad med bladspenat, galiamelon, avokadohalva, tomat, paprika, naktarin, kokosflingor, pumpakärnor, pinjenötter,russin och ringlad kokosolja.
3. Halloumisallad med bladspenat, broccoli, jordgubbar, kiwi, melon, parmaskinka, oliver, klippt fikon, rostade bondbönor, pumpakärnor, riven kokos och ringlad kokosolja
4. Äggsallad med bladspenat, broccoli, oliver, kiwi, nektarin, smörstekta champinjoner, brieost och avokadohalva.
 
Som ni ser så är favoriten halloumi i salladen. Sältan gör sig så galet bra tillsammans med söta färska frukter och bär att jag bara suktar efter mer. Och ni - testa släng på lite kokosflingor, torkad frukt och ringlad kokosolja - det blir huuuuur GOTT som helst!
 
Nu väntar ett träningspass och ett möte innan jag och mamsen åker upp till sommarstugan! Idag blir det lite jobb i nya utbygget under dagen, och mys, mat och kortspel under kvällen. Imorgon vankas det 50-årskalas för morbror med släkt och vänner. 
 
Datorn hänger inte med så någon bloggning blir det inte på ett par dagar nu framöver, däremot tänkte jag försöka slänga upp receptet på vår underbara middag (grillade kycklingburgare med hembakat bröd och mangocurrysås) från igår i helgen, så håll utkik!
 
Kram / Emma.

Underbara sommarliv!

Emma Barremyr / 21 Juli, 2013 - 10:45 / Frukost - keso/kvarg
5 kommentarer

God morgon söndag 
 
Jag fortsätter att njuta av sommar och semester och är så tacksam att jag lyckats pricka in helt rätt vecka (vädermässigt) att vara ledig på! Helgen har hittills varit helt fantastisk och söndagen började även den riktigt bra! Jag kände mig bra mycket piggare när jag vaknade igår och idag är jag helt kry, men vilar nog ändå helgen ut från träningen för att vara på den säkra sidan - ni vet - hellre vila en dag extra än en dag för lite!
 
Idag tog vi oss en sovmorgon följt av en morgonpromenad i solen. Därefter lyxfrukost ute på balkongen! 
 
 
1. Kesokvarg med baobab <--(klick) och topping i form av stora blåbär och söta jordgubbar, quinoapuffar, bovetepuffar, mullbär, hampafrön, linfrön, pumpakärnor, kokoschips och acaípuder <--(klick) = näringsboost!
2. Efterrättsfrukost = lakritslatte och mörk choklad!
 
Lyxsöndag var det här.
 
Nu ska vi packa väskan med laxsallad, tidningar, vatten, bikini och picknickfilt och cykla på badutflykt!
 
Ha en fin söndag så hörs vi senare!
 
Kram / Emma.

Overnight chocolate oats med jordgubbsfluff

Emma Barremyr / 11 Juli, 2013 - 09:13 / Frukost - gröt
0 kommentarer

God morgon 
 
Nu kanske ni undrar vad som hänt med min bloggdesign? Och ja.. det är jag som varit i farten "bakom kulisserna". Det är förändringar på gång här och bloggen kommer faktiskt att flyttas inom kort och får jag inte ordning på det igen får ni faktiskt stå ut med att den ser ut såhär nu. Okej?
 
Idag har jag börjat dagen med en solig morgonpromenad med en vän och nu har frukosten precis avnjutits i soffan - overnight chocolate oats med jordgubbsfluff. Vardagslyx var det här!
 
Mmmm... älskade frukoststund!
 
 
Ingredienser:
1 dl havregyrn
1 dl havrejölk
1 tsk chiafrön
1/2 mosad banan
2 tsk kakao
1 krm vaniljpulver
Pytteliten nypa salt
 
Blanda ihop alla ingredienser och låt svälla i kylen under natten. Servera sedan med jordgubbsfluff, rawmio <--(klick), kakaobibs och riven kokos (eller något annat gott du gillar)!
 
Jordgubbsfluff: elvispa en äggvita till ett fluff och tillsaätt sedan 1 dl mosad jordgubbar, 1 dl kvarg, 1 tsk agave/ honung och 1 krm vaniljpulver.
 
 
Nu ska jag sitta med lite PT-onlinejobb och invänta Pelle som kommer med tåget från Sunne och sen får vi se vad denna soliga torsdag bjuder på, kanske årets första dopp?
 
Ha en fin dag!
 
Kram / Emma

Hej semester

Emma Barremyr / 08 Juli, 2013 - 09:17 / Frukost - keso/kvarg
7 kommentarer

God morgon 
 
Jag har vaknat upp här på jobbet och ute skiner solen (under ett tunt slöjmoln)! Tror ni det känns bra att jag har gjort mitt sista pass på tre veckor eller? Så jäkla underbart. Nu väntar först en ledig måndag, sen en tisdag med jobb i gymmet och sen en massa andra roligheter i veckan som jag väljer att hålla hemligt än så länge!
 
Måndagens frukost bestod utav banankokoskesokvarg (banan+kokosmjölk+keso+kvarg) med massa blåbär och några skedar jordnötssmör och kokosflingor + en ägglatte till efterrätt!
 
 
Åtta dagars vila från tränigen har också passerat och jag känner mig mer laddad än någonsin. Massa ny träningsmotivation och energi och benen lääängtar efter löpning! Dock ska jag nog hålla på löpningen i några dagar till (har liiiite ont i ena benet och jag tror det mår bra av mer vila) och köra lite tuff styrka de kommande dagarna! Jag startar med ett benpass (FAVORIT!!!) direkt efter jobbet innan jag drar ner till Karlstad, mitt hem och min älskling igen! Även om det är helt underbart att vara hemma hos mamsen och papsen på landet finns det inget som slår att komma hem till sitt eget. Mitt alldeles egna hem och min alldeles egna mysiga pojkvän. Många dagar borta från varandra nu och det ska bli mys med massa tid tillsammans igen! Den är veckan firar vi dessutom tre år. Hihi!
 
Nu är det dags att packa ihop här!
 
Och jag hoppas att ni fått en grym start på måndagen och den nya veckan!
 
Kram till er / Emma.

Härliga tisdag

Emma Barremyr / 25 Juni, 2013 - 06:54 / Frukost - frukt
6 kommentarer

God morgon tisdag 
 
Morgonkund står på schemat klockan 8.00 följt av ett eget träningspass innan jag ska sätta mig framför datorn med nya träningsupplägg till några online-kunder efter lunch! Full fart, vilket jag gillar! Det bästa med att ha eget företag är att jag planerar mina dagar helt själv. Jag gör det jag känner för och får prioritera precis hur jag vill. Kunderna går såklart alltid först, därefter egen träning och tid för bloggen! Det är underbart och som jag älskar det!
 
Dagens frukostskål innehåller kokoskesokvarg (kokosmjölk+keso+kvarg), frusen frukt (bananslantar, hallon och blåbär) och bästa blandingen (hampafrön, bovetepuffar, quinoapuffar, krossat linfrö, pumpakärnor, mullbär, kakaonibs och kokoschips). Sitter i frukostsoffan och njuter för fullt innan jag ska hoppa på cykeln och trampa bort till gymmet!
 
 
Vad äter ni till tisdagsfrukost? Njuter ni av sommarlov/ semester eller är det fullt upp med jobb?
 
Kram / Emma.

En skål fylld med favoriter

Emma Barremyr / 30 Maj, 2013 - 06:46 / Frukost - frukt
3 kommentarer

God morgon 
 
En skål med kokoskesokvarg, frusen frukt och bästa blandningen fick starta dagen!
 
 
Kokoskesokvarg = kokosmjölk + keso + kvarg
 
Frusen frukt = banan + blåbär + päron
 
Bästa blandningen = quinoapuffar, bovetepuffar, hackad mandel, kokoschips, kakaonibs, pumpakärnor, hampafrön och mullbär
 
 
 
Jag kan ligga i sängen på kvällen och verkligen längta efter denna skål med godheter! Pelle säger att jag är konstig, men jag är bara matglad och älskar frukost (och alla andra måltider såklart, haha).
 
Nu är jag redo för torsdag!
 
Blev lite tokigt med kundbokningen idag, har bara två kunder - en nu kl 8.00 och en 19.00 ikväll, och däremellan en hel massa planeringstid (vilket jag är i behov av nu). Ingen träning för min del idag förutom två cykelturer fram och tillbaka i form av härlig vardagsmotion. Annars en skön dag med vila!
 
Kram / Emma.

Bra start

Emma Barremyr / 26 Maj, 2013 - 09:49 / Frukost - frukt
2 kommentarer

God morgon söndag 
 
Vaknade upp i min egen säng bredvid världens bästa pojkvän. Solens strålar letade sig in genom rullgardinen och jag skymtade den blåa himlen. Hur man startar dagen på bästa sätt? Med en morgonpromenad. Ännu bättre blir det en fin dag som denna. Hur vackert är det inte med all grönska? 
 
Jag blir lycklig!
 
På det frukost ute i solen på balkongen. För mig - en överfull skål med kokoskesokvarg i botten, ett lager frusen frukt (banan, hallon, melon och mango), färsk passionsfrukt och så bästa blandningen (quinoa- och bovetepuffar, kakaonibs, mullbär, kokoschips, pumpakärnor, hampafrön och linfrön) och så en kopp ingefärste. För Pelle - smoothie och tunnbröd med skinka. 
 
 
 
 
Idag kommer mamma, pappa och Julia till stan. Vi ska fira mors dag med att gå ut och äta middag senare i eftermiddag!
 
Hoppas att ni får en fin söndag!
 
Kram / Emma.

Chokladbollsröra med carob

Emma Barremyr / 22 Maj, 2013 - 07:15 / Frukost - keso/kvarg
1 kommentarer

God morgon vänner 
 
Lyxfrulle på en onsdag?
 
Jajamensan! En chokladbollsröra, pimpad med carob och serverad med hallon och jordnötsfluff fick bli dagens finfrukost då jag har lite "sovmorgon" och inte börjar förrän 8.15 = lite extra tid på frukost. Lägger i och för sig alltid extra tid på frukost, men kunde sitta och njuta lite längre idag om man säger så då!
 
 
Ingredienser :
1,5 dl keso
2/3 dl havregryn
2 msk kokosflingor (uteslöt kokosen idag!)
1/2 msk kakao
1/2 msk carob
1 krm vaniljpulver
1 banan
1 dl hallon
1 äggvita
0,75 dl kvarg
1-2 tsk sötning (agave, honung, kokossocker)
1 msk jordnötssmör
 
Stavmixa keso, havregryn, kokosflingor, vaniljpulver, kakao, carob och banan till en röra. Lägg upp på ett fat. Mosa hallon med en gaffel och häll över röran. Elvispa äggvitan till ett fluff och häll sedan i kvarg, honung och jordnötssmör. Elvispa till en jämn smet som du sedan toppar hela kalaset med. Stö över lite kokosflingor - t och njut!
 
 
Vad roligt att ni är så många som är med i tävlingen <-- (klicka för att vara med och tävla)! Det är jättekul att läsa om alla era grymma mellanmålstips och det känns nu som om jag bara skulle vilja leva på mellanmål ett bra tag framöver :)
 
Tävlingen avslutas kl. 15.00 idag och därefter kommer en vinnare dras som presenteras imorgon!
 
Nu ska jag kila till gymmet för att köra PT-kunder hela förmiddagen! Därefter blir det behandling för benen och sen åker jag upp till Torsby (dags för jobb igen imorgon).
 
Kram / Emma.

Frukostbägare i sex lager och dags för yoga

Emma Barremyr / 14 Maj, 2013 - 05:59 / Frukost - keso/kvarg
4 kommentarer

God morgon vänner 
 
Tusen tack för er fina respons på förra inlägget, det värmer i hjärtat. Ni är underbara! Jag är inte den som ryter ifrån eller som sagt - lägger onödig energi på sånt som trycker ner mig eller får mig att må dåligt, men jag kände bara att jag ville få ur mig lite känslor, för att kunna släppa det och gå vidare! Så tack!
 
Känns lite omänskligt när klockan ringer 05.15 för uppvaknande. Jag kör första kunden klockan åtta idag, men tänkte hänga på morgonyogan vid sju. Bestämde mig vid årsskiftet att jag skulle bli bättre på det här med mental hälsa för min egen del och gå på yoga oftare, men jag bara skjuter det framför mig. Inser nu att jag måste ta mig tiden att gå, för min egen skull - jag gillar ju yoga och vill bli bättre på det, så nu tusan ska det bli av, minst en gång i veckan ska jag vara med på yogapass, så det så.
 
Frukostuppladdningen består av en gudomligt god frukostbäagre i sex lager. Allt förbereddes i små skålar igår kväll för att bara plockas fram och ätas idag. Underbart!
 
 
 
Lager 1: Kokoskesokvarg (keso+kvarg+kokosmjölk)
 
Lager 2: Stora blåbär
 
Lager 3: Kokoskesokvarg
 
Lager 4: 1 banan ihopmosad med 2 msk jordnötssmör
 
Lager 5: Stora blåbär
 
Lager 6: Hampafrön, mullbär, kokoschips, pumpakärnor och bovetebuffar
 
 
Nu kör vi tisdag som för min del innebär långdag i gymmet - både med PT.kunder och egen träning!
 
Heja!
 
Kram / Emma.

Morotsgröt med blåbärsfluff

Emma Barremyr / 08 Maj, 2013 - 07:12 / Frukost - gröt
3 kommentarer

God morgon 
 
Jag fick en avbokning första timmen idag så det blev en liten sovmorgon fram till halv sju såhär mitt i veckan! Skönt med en hel timmes extra sömn inför en lång arbetsdag. Ska dessutom åka upp till Torsby ikväll för jobb som personlig assistent. Skulle jobbat 24-timmarspass torsdag till fredag, men jag tog på mig en extra natt så jag kommer jobba från klockan 21.00 ikväll till kl 10.00 på fredag förmiddag. 37-timmarspass (ja det är så inom vården ibland) var länge sen och känns lite småtufft. Men det är tur att jag har sovande natt och är ledig hela helgen sen!
 
Till frukost idag blev det en tallrik morotgröt med blåbärs- och vaniljfluff. Helt underbart tillsammans!
 
 
 
 
Nu - den dagliga promenaden till gymmet för att möta både PT- och massagekunder! Kul med lite variation :D
 
Önskar er en fin onsdag!
 
Kram / Emma.

Hej måndag

Emma Barremyr / 06 Maj, 2013 - 06:35 / Frukost - gröt
6 kommentarer

God morgon 
 
Tog emot lite när klockan ringde idag eftersom de senaste morgnarna har varit lata sovmorgnar. Drog upp mig själv ur sängen ändå eftersom jag visste att en god frukost väntade - idag overnight oats med hemgjord mandelmjölk, jordnötsfluff, hallon och kokoschips.
 
 
Overnight oatsen är samma gamla recept som jag aldrig tröttnar på - 1 dl havregryn, 1 msk krossade linfrön och 1 dl mandelmjölk (denna gången hemgjord).
 
Jordnötsfluffet gjordes idag på en elvispad äggvita, 1/2 dl kvarg, 1/2 dl turkisk yoghurt och 1 msk jordnötssmör och 1 msk kokosflingor.
 
Allt förbereddes igår kväll och var bara att plocka fram idag. Enkelt, gott och snabbt!
 
 
Idag är det full rulle hela dagen! Har fyra kunder, behandling, ett besök på skatteverket och lite andra ärenden på stan på schemat!
 
Hej måndag, jag gillar dig!
 
Kram / Emma.

Overnight oats med mangofluff, jordnötssås och hallon

Emma Barremyr / 25 April, 2013 - 06:33 / Frukost - gröt
7 kommentarer

God morgon 
 
 
Overnightoats är en av mina favoritfrukostar. Först och främst för att det är så himla smidigt. Jag gör alltid iordning allt kvällen innan för att bara plocka fram på morgonen. För det andra så är det så fasligt gott.
 
Idag har chokladfluffet (som jag annars brukar köra på) bytts ut mot mangofluff, och himmel så gott det var! Hade gärna ätit en portion till , men det hanns inte med, men jag var ändå mätt och belåten!
 
Overnightoats: blanda ihop 1 dl havregryn, 1 dl mandelmjölk (eller annan mjölk), 1 msk krossade linfrön, 1 tsk vaniljpulver och en nypa salt och lägg i en blastburk.
 
Mangofluff: vispa en äggvita till ett fluff. Tärna en halv mango och micra på högsta effekt. Ta ut och mosa till en sylt med gaffel. Vispa ihop äggvita, mangosylt och 1/2 dl kvarg till ett härligt fluff och ställ in i kylen.
 
Jordnötssås: blanda ihop 1 msk jordnötssmör, 2 msk mandelmjölk (eller annan mjölk) och 1 msk kokosflingor och ställ in i kylen.
 
På morgonen plckar du bara fram allt och lägger upp på ett fat tillsammans med hallon, kokos och hampafrön (eller något annat gott). Alternativt äter det direkt du gjort det om du inte förbereder kvällen innan!
 
 
 
Gud vad veckorna går fort! Idag är det redan torsdag och jag gör sista arbetsdagen i gymmet för denna vecka innan en jobbhelg uppe i torsby väntar. Intensiv vecka detta, men nästa blir lugnare så det känns okej!
 
Idag är det fulldag mellan 8.00 - 17.00. Vid lunchtid har jag tid för akupunktur hos Salong Bellissima på nJoy! Ska bli väldigt spännande att se vad hon gör med mina ben och hur det känns efteråt!
 
Hoppas att ni får en fin torsdag!
 
Kram / Emma.

Ny favorit

Emma Barremyr / 18 April, 2013 - 07:23 / Frukost - keso/kvarg
6 kommentarer

God morgon snyggingar 
 
 
Mums!!!
 
Min nya favorit - keso, kvarg och extra krämig kokosmjölk. Jag tackar Annie för inspirationen!
 
Frusen banan, frusen galiamelon och frusna hallon lggs i en skål. På med kokoskesokvarg (en tredjedel av varje - kokosmjölk, keso, kvarg), kokosflingor, quinoapuffar, hampafrön, chiafrön, kakaonibs, pumpakärnor, solroskärnor och chiafrön!
 
Sjukt gott.
 
 
 
 
Detta var alltså dagens frukost!
 
Nu ska jag packa väskan och hoppa på tåget upp mot Torsby för ett långt jobbpass ända tills imorgon bitti! 
 
Hejaheja torsdag!
 
Kram / Emma.

Mjölkkokt vaniljhavregrynsgröt

Emma Barremyr / 12 April, 2013 - 08:30 / Frukost - gröt
2 kommentarer

God morgon 
 
 
Idag är det redan fredag, och OJ, vad fort denna vecka har gått! Två dagar av skidåkning återstår nu innan vi beger oss hem till vardagen igen! 
 
För tillfället yr snön utanför fönstret och termometern står på minusgrader. Förhoppningsvis visar väderprognosen rätt och snön ger med sig snart och solen kommer fram, hoppas, hoppas!
 
Dagens frukostuppladdning bestod av gröt - två portioner mjölkkokt vaniljhavregrynsgröt som toppades med jordnötskesokvarg, banan, hallon, blåbär och kokos.
 
 
Koka ihop 2 dl havregryn, 2,5 dl mjölk, 1/2 dl äggvita och 1 nypa vaniljpulver och häll upp i en tallrik. Blanda ihop keso, kvarg och någon matsked jordnötssmör och toppa gröten med. Servera med skivad banan, hallon, blåbär (tur att jag är vaccinerad mot hepatit A) och riven kokos!
 
Såååå galet gott - helt klart bästa gröten på läääänge! Mättande, näringsrik och god!
 
Hoppas att ni får en fin fredag mina vänner!
 
Kram / Emma.

Pannkakslördag med mangofluff och hallonkeso

Emma Barremyr / 06 April, 2013 - 08:46 / Frukost - frukt
7 kommentarer

God morgon 
 
En tidig lördagsmorgon här på jobbet. Ja, jag vaknar halv sex och kan inte sova mer. Ligger ändå vaken någon timme och drar mig bara för att jag kan och går sedan upp och steker pannkakor. Eller ja - plättar blev det ju, banan- och havreplättar med vanilj serverades med mangofluff och hallonkeso.
 
Vem får inte lyxkänslor av att äta pannkakor till frukost?
 
Det är ju för mysigt. Och för gott.
 
Men mat ska vara gott. Varför ska vi annars äta det?
 
Nyttig mat kan också vara gott. Så det så!
 
 
 
Banan- och havreplättar med vanilj:
1 mosad banan
2 ägg
1/2 dl havregryn
1/2 dl mjölk
1/2 tsk vaniljpulver
 
Vispa ihop alla ingredienser - gärna med stavmixer - och grädda plättar av det i en medelvarm panna. Använd kokosolja som fett och stek ganska länge på varje sida. Under tiden gör du hallonkeso och mangofluff.
 
Hallonkeso: Blanda ihop keso och hallon.
 
Mangofluff: tärna en halv mango och micra på högsta effekt i 2 min. Ta ut och mosa till en sylt. Elvispa en äggvita till ett fluff och blanda seda i mangosylt och 1/2 dl kvarg.
 
Varva sedan plättar, hallonkeso och mangofluff. Ät och njut en lååång lördagsfrulle!
 
 
 
 
 
Då går jag snart på långledighet då. Wiiiieee!
 
Idag har jag flera saker att se fram emot! Först ett ryggpass i gymmet som kommer avslutas med lite löpning. I eftermiddag ska jag åka hem till min fina vän Hannah och hennes nyfödda lilla tjej tillsammans med mina andra goa tjejkompisar. Både bebisgos och fina vänner! Ikväll väntar lördagsmiddag och mys med familjen och imorgon packar vi in oss i bilarna och drar upp till fjället!
 
Det kommer inte bli lika mycket update kommande vecka, som ni säkert förstår! Men datorn följer med så lite inblickar från fjällvärlden kommer det bli. Annars finns jag ju på INSTAGRAM där jag heter emmabarremyr - för er som vill följa mig. Kommer nog bli mer update på instagram än på bloggen!
 
Kram / Emma.

Stekt Kanelkokosäpple med kesokvarg och hampafrön

Emma Barremyr / 04 April, 2013 - 15:28 / Frukost - frukt
8 kommentarer

Hej vänner 
 
 
Ni kommer väl ihåg att äta mellanmål?
 
Mellanmål är viktigt för att:
* Hålla ett jämnt blodsocker
* Hålla förbränningen igång
* Hålla humöret uppe
* Undvika sötsug och småätning
* Ha energi hela dagen
 
 
Idag när jag kom hem gjorde jag en ny variant på mellanmål. Stekt kanelkokosäpple som serverades med kesokvarg och hampafrön. Hampafrön för att få den där extra krispigheten, men det går också att utesluta. Kesokvargen kan också bytas ut mot turkisk yoghurt om man hellre känner för det.
 
Ingredienser:
1 rivet äpple
1/2 dl kokosflingor
1 msk kokosolja
Kanel
Ev sötning. t.ex. honung eller avage
 
Stek äpple och kokosflingor i kokosolja och krydda med kanel. Tillsätt eventuellt lite sötning. Servera med kesokvarg/ turkiskt yoghurt eller liknande.
 
Det varma äpplet till den kalla kesokvargen = matporr!!!
 
 
Är ni duktiga på att äta mellanmål?
 
Kram / Emma.

Tropisk frukost

Emma Barremyr / 01 April, 2013 - 09:08 / Frukost - keso/kvarg
3 kommentarer

God morgon måndag 
 
Tre tjugofyratimmarspass på en vecka som personlig assistent är nu snart avklarade och vi hade en underbar utedag i solen igår - det fanns inget att klaga på! Natten har också varit lugn och skön och jag känner mig laddad för en ny vecka. En kortvecka tis-tors på företaget med en hel del jobb att göra för att sedan fre-lör göra ytterligare ett tjugofyratimmarspass som personlig assistent innan jag går på långledighet för att åka upp till mammas och pappas stuga uppe i Idre en vecka. Ska bli så jäkla skönt! Ledighet, skidåkning, familjetid, massa mys och god mat, bastubad och förhoppningsvis sol.
 
Men först - fokus på kommande vecka!
 
Idag ska jag börja plocka fram lite föreläsningsmaterial och skriva ihop ett litet "manus". Jag älskar att prata om träning och kost så detta ska bli så skoj! Är några veckor kvar till föreläsningen, men jag vil ändå få det klart så jag kan njuta av ledigheten i Idre.
 
Frukostuppladdningen idag bestod av kokos- och banankesokvarg med mangofluff, jordnötssås, kiwi, banan och passionsfrukt!
 
En riktigt tropisk frukost - heeeelt i min smak! Mums :D
 
 
 
Ingredienser:
1 dl keso
1,5 dl kvarg
1/2 mango
1 banan
2 msk kokosflingor
1 äggvita
1 msk jordnötssmör
1 msk mjölk
 
Kokos- och banankesokvarg: Mosa halva bananen och blanda ihop med keso, 1 dl av kvargen och kokosflingorna.
 
Mangofluff: Skär mangon i bitar och lägg i en microsäker skål. Micra på högsta effekt i 2 minuter. Ta ut och mosa till en "sylt". Elvispa sedan en äggvita till ett fluff. Blanda ner mangosylt och resten av kvargen och vispa lite till.
 
Jordnötssås: Blanda ihop jordnötssmör och mjölk till en sås.
 
Ät kesokvarg, mangofluff och jordnötssås tillsammans med resten av bananen, en kiwi och passionsfrukt och du är i en tropisk himmel sen.
 
 
 
Inspiration till mangofluffet fick jag från Sofie. Dock blev inte våra recept lika, men måste bara säga att det var himla gott! Har redan gjort slut på två mangos denna helg för att jag ätit det så mycket!
 
Först på tur står ett gympass innan jag sätter mig med föreläsningsjobbet. Senare i eftermiddag går tåget tillbaka hem till Karlstad och där väntar storhandling och myskväll med min kärlek!
 
Hoppas att ni får en fin måndag!
 
Kram / Emma.
Tidigare inlägg