God morgon ♥

 

Minimugcakes med carob:

• 1 mosad banan
• 1 dl havregryn
• 1 msk kokosmjöl
• 1 tsk carob
• 1 msk kakao
• 1 krm bakpulver
• 2 msk kokosmjölk
• 1/2 dl äggvita (eller 1 ägg)

Blanda ihop alla torra ingredienser, mosa ner bananen och tillsätt kokosmjölk och ägg. Häll upp i en stor mugg, alternativt ett par små cupcakesformar och micra på högsta effekt tills de stelnat (jag hade mina små i fyra minuter). Jag toppade sedan med blåbärsfluff och jordnötssås (några små klickar för att få det fint på bild och öste sedan på med resten så att det blev en enda röra av allt, hehe).

 

Blåbärsfluffet hittar du recept på här <-- (klick)

 

Min morgon startade halv sju nere i tvättstugan. Jag slängde i en tvätt och passade sedan på att gå en morgonpromenad under första maskinrundorna. Hemma igen slängde jag i den sista maskinen, hängde tvätt och fixade en smarrig frukost att avnjuta i soffan framför Nyhetsmorgon. Har även betat av inkorgen i mailen här i soffan, bloggat och ska nu sätta igång med en storstädning av lägenheten (har hunnit bli en del dammtussar under sommaren). I eftermiddag ska jag till gymmet och jobba lite, och frågor du mig - ja då känns det som en helt fantastisk torsdag. Jag älskar att jag kan styra min arbetstider och att jag kan lägga lite tid på hemmet en förmiddag mitt i veckan!

 

Hoppas ni fått en lika bra start på dagen min vänner ♥

 

Kram / Emma.

God morgon ♥

 

 

Igår kväll anlände jag till Karlstad och idag kommer även Pelle hem. Vardagen är åter här, underbart! Det jag saknat mest i sommar är min och Pelles tid tillsammans, som det inte varit mycket av då han jobbat i Sunne och jag i Torsby/ Karlstad. Men nu är vi tillsammans i Karlstad igen!

 

Idag ska jag till gymmet och jobba, men även träna själv. Jag hade vilodag på schemat igår, så idag är jag taggad på träning - ska nog kickstarta med ett benpass (favorit)! Wiiieee!

 

Frukosten idag blev en chocolatechip mugcake med hallonfluff. Frukostnjutning till max!

 

Ingredienser:

2 msk havregryn

2 msk kokosflingor

1 msk kokosmjöl

1 msk kakao

1/2 msk kakaonibs

1 krm vaniljpulver

1 krm bakpulver

1 msk jordnötssmör

2 msk kokosmjölk

1 mosad banan

2 äggvitor

 

 

 

 

Hej finisar ♥

 

Receptet på dessa godingar har varit efterfrågat, både här på bloggen och på instagram. 

 

Det är kladdkakemuffins med en touch av lakrits. Det vattnas lite i munnen bara av att läsa de orden. Hälsosamma är de också, med fina ingredienser som gör dem lika passande till mellanmål, frukost, kvällsfika som till födelsedagsfikat. Ingen som jag bjudit dem på har anat att det bara är nyttiga ingredienser det bjuds på! Lurigt va? :)

 

God morgon måndag ♥

 

Midsommarveckan inleds med en cykeltur och en tidig morgon i gymmet för min del. Till frukost blev det en ny variant mugcake - variant tropisk - som smakade helt fantastiskt!

 

God morgon ♥

 

Kokoschiagröt, kokoschiaplättar, kokoskesokvarg.... och så idag - kokoschiamugcakes!

 

 

 

Jag älskar chifrön och den energi de ger mig! Och jag älskar dem tillsammans med krämig kokosmjölk och den milda goda kokossmaken som kokosmjölken ger!

 

God morgon ♥

 

 

Återigen måndag och en ny vecka med massa roligheter att se fram emot! Vad fort det går, ellerhur? Jag förstår inte riktigt vart tiden tar vägen? Är det verkligen så - att "desto äldre vi blir desto fortare går tiden"? För jag upplever det verkligen så, helt otroligt!

 

Men jag mår bra. Oförskämt bra. Jag njuter av dagarna, älskar det jag gör och lär mig hela tiden så otroligt mycket nya saker! Mitt jobb är fantastiskt, och jag måste nästan stanna upp och nypa mig i armen ibland - det här är faktiskt det jag drömt om att göra, och nu är jag här, efter mycket slit (roligt slit såklart)!

 

Att följa era hjärtan är viktigt mina vänner! Jag tror stenhårt på att om vill vi komma någonstans kan vi göra det, för som Mårten Nylén brukar säga - VILL = KAN. Så allt jag vill, det kan jag - och jag tror på mig själv. Det ska DU också göra!

 

Hej ♥

 

När jag gjorde mandelkokosmjölk till soppan härom dagen blev det en hel hög med "kokosmandelpasta" över. Jag mår dålig av att slänga mat och försöker alltid ta vara på allt som går, och av kokosmandelpastan blev det härliga muffins med vanilj som fylldes med hallon. Perfekt mellanmålsmat för stora som små!

 

God morgon ♥

 

 

Jag har startat dagen med en fantastisk blåbärs- och kokosmugcake som toppar min lista! Så jäkla god!

 

Tänk att en frukost kan vara så lyxig och så enkel på samma gång. Hur bra?

 

Helt galet!

 

God morgon solstrålar ♥

 

Hoppas att ni sovit gott!

 

Efter gåragens tidiga morgon kändes det nästan lyxigt att få sova till sex idag. Hehe. Sex känns mer mänskligt än fem om jag säger så, men ljuset som är på morgonen nu är underbart och ger energi vilket gör det lättare att gå upp. Tycker inte ni också det?

 

Dagens frukost blev ett snabbt ihopsläng som resulterade i en ny microkaka med smak av päron, jordnötssmör och kanel. Riktigt mumsig och krämig måste jag säga! 

 

God morgon alla solstrålar ♥

 

Jag kickade igång nya veckan med ett underbart distanspass på 15 km. Eftersom jag är ledig förmiddagen passade jag på att sova tills jag vaknade, gjorde en ägglatte och ett par smörgåsar som "preworkout" och gav mig sedan ut på en runda. Mat som smoothies, smörgås och ägglatte funkar utmärkt för mig att äta precis innan jag ska pringa vilket är gött då det ger härlig energi!

 

Nu sitter jag med en tom tallrik framför mig som tidigare innehöll en gudomlig mugcake med chokladsmak serverad med hallonfluff!

 

Hej vänner ♥

 

Vill börja med att ursäkta för dålig bildkvalité. Dagens lunch kanske inte ser särskillt graciös ut, men jag vill bara visa er att genom lite planering kan man få ihop en riktigt bra lunch på kort tid. Idag hade jag med ingredienser till en muggkaka eftersom det inte blev något matlåda över tills idag (gäster vid middagen igår).

 

Så i all enkelthet - en banan, torra ingredienser i en burk och det blöta i en annan som sedan mosas ihop och körs i micron i 4 minuter. Deta hela toppades sedan med hallonkvarg (som blandats ihop i en annan burk)!

 

Mums!

 

God morgon ♥

 

God morgon vänner ♥

 

Såå roligt det var att få läsa om er, vilka ni är, vart ni kommer ifrån, varför ni gillar min blogg och vad ni gillar för slags träning! Jag har suttit och lusläst varje liten kommentar och blir alldeles varm av era ord. Tack igen! 

 

Nu till dagens Mugcake.

 

Jag har testat flera mugcakes, men aldrig lagt upp något recept på bloggen (inte för att de inte blivit bra, men jag hinner inte med att lägga upp allt nytt jag äter här), men det här receptet är verkligen värt att lägga upp, ni får inte missa!

 

Och för er som undrar - vad är mugcake? Det är precis som det låter - en muggkaka - alltså kaka i mugg. Egentligen samma sak som micromuffins som jag brukar göra, bara det att man micrar hela smeten i en stor mugg istället för i små muffinsformar.

 

Dagens mugcake hade en underbar smak av vanilj och kokos och blev genast en stor favorit. På toppen hamnade kokoskesokvarg med lite vanilj, blåbär och kokos.

 

Gudomligt är ordet!

 

I´m in heaven ♥ This is foodpron...

 

God morgon ♥

 

God morgon ♥

 

Hos Sofie hittar jag mycket inspiration och smarriga recept! Den här gången hade hon gjort en variant kokos- och morotsmuffins i micron som jag ville testa. De var helt fantastiska! Det där med morot i bakverk är verkligen gott!

 

Hej vänner ♥

 

Hade det varit så att jag kunde äta en vanlig semla hade jag gjort det idag. Semlor är nog ett av få bakverk som jag verkligen gillar, men eftersom jag inte äter gluten får jag hitta andra alternativ. Så varför inte göra en hälsosam variant som inte bara mättar utan också innehåller massa fina näringsämnen, bra fetter, trevliga kolhydrater och snygga proteiner?

 

Semlor som du lika gärna kan äta till frukost som till mellanmål. Sötade med kokosblomssocker och pimpade med florsocker gör dem också perfekta till den där eftermiddagsfikan när blodsockret och energin behöver lyftas för att klara den där sista timmen på jobbet/ i plugget!

 

Så vad säger ni, är ni sugna på recept? Receptet på själva "bulldegen" hittade jag inspiration till hos Sofie.

 

Hej ♥

 

Lyssna på orden nyttiga chokladmuffins!

 

Låter nästan lite för bra va? Hihi. Igår klampade jag in hemma efter en lång dag i gymmet och varvade sedan resten av kvällen ner med att experimentera lite i köket. Fick till både nyttiga chokladmuffins och proteinkakor med choklad och hallon. Behövde verkligen fylla på mellanmålsskafferiet så denna lilla bakstund var välbehövd, så även för sinnet för att koppla bort allt jobb en stund.

 

Men nu ska vi prata om dessa underbara choklasmuffins som fylldes med en kokos- och hallonröra! Helt fantastiskt goda och det bästa av allt är att de passar lika bra till frukost som till mellis, fika eller kvällis. När du än är sugen! 

 

God morgon ♥

 

God morgon fina ni ♥

 

Idag åker jag upp mot Torsby för en lång jobbhelg. Ingen vila, ingen ro denna vecka! Börjar halv ett idag och jobbar till nio ikväll, börjar halv ett imorgon igen och går till tio på lördag morgon och börjar sedan tio på söndag och går till nio på måndag morgon. Skönt att få så många timmar gjorda på en gång ändå!

 

Till frukost idag slängde jag ihop nöt- och bärmuffins som toppades med kesokvarg. Mmmm...

 

Hej ♥

 

Idag har jag bakat chokladmuffins som jag ska bjuda familjen på till efterrätt ikväll. Receptet kommer från Annies fina blogg. Jag har testat flera av hennes recept nu, och de är himlans goda. Kika in på hennes blogg ni med!