Frusen frukt och krämig kokosmjölk = en skål från himlen

Emma Barremyr / 20 Mars, 2013 - 06:33 / Frukost - frukt
4 kommentarer

God morgon 
 
Klockan är halv sju och jag sitter i vanlig ordning med frukosten i högsta hugg. Idag består den av en helt gudomlig skål med frysta hallon, frusen banan och frusen melon som jag hällt på krämig kokosmjölk och sedan toppat med hampafrön, kakaonibs och kokosflingor. Till det två skivor bröd - en bovetelimpa och en kokoslimpa - med avokado, skinka och ost och en kopp chaite - favoritsmaken!
 
Jag snöar ju ofta in på saker och har nu - tack vare Annie snöat in på kokosmjölken (den extra krämiga) och äter den mest till allt - i bröd, i såser, till mellanmål, i gröt, till muffins, osv... osv... Den. är. så. galet. gooood!!!
 
Mmmm...
 
Vill du också äta denna frukost kan du göra den enkelt genom att lägga skivad banan, melon och hallon (eller vilken frukt du vill) i en skål som du ställer in i frysen över natten. På morgonen tar du ut och häller på någon dl krämig kokosmjölk och toppar med något gott och krispigt. Ät den som frukost, efterrätt, mellanmål eller kvällsmål.
 
Ni måste testa!!!!!
 
 
 
 
Kokosbrödet får ni recept på senare idag, så håll ut!
 
Nu ska jag bege mig mot gymmet för att beta av en PT-kund. Därefter ska jag faktiskt lyxa mig själv lite och få naglarna fixade av en vän. Det ser jag fram emot :D
 
Ha en fin onsdag!
 
Kram / Emma.

Banan- och kokosglass och fröknäcke med avokado och ägg

Emma Barremyr / 18 Mars, 2013 - 06:43 / Frukost - smörgås
4 kommentarer

God morgon 
 
Det är så jäkla skönt att det är ljust redan vid sex nu på morgonen. Iallafall när man ska upp tidigt! Klockan ringer halv sex för mig varje morgon och det är liksom inga problem att hoppa upp ur sängen när ljuset skiner in genom fönstret - det ger mig energi!!!
 
Frukosten blev idag inget avancerat. Kokade ägg igår kväll som serverades på hembakat fröknäcke tillsammans med avokado. Till det blev det också en skål banan- och kokosglass som toppades med hallon och kokosflingor.
 
MUMS!
 
Frukost 
 
 
 
Banan- och kokosglass 1 person:
1 frusen banan
1 dl extra krämig kokosmjölk
1 krm vaniljpulver
 
Mixa, mixa, mixa till en härlig kosistens!!! Vips - glass!
 
Ät och njuuuuut :D
 
 
 
Glassen är så himla god!
 
Med frusen banan och krämig kokosmjölk får den en perfekt glasskonsistens och bara smälter i munnen!
 
Ät den till frukost, mellanmål, kvällsmål eller som ett nyttigt alternativ till vanlig glass!
 
 
Nu ska jag och mina ben vardagsmotionera i form av promenad till jobbet!
 
Ha en fin dag 
 
Kram / Emma.

Kokosscones med hallon

Emma Barremyr / 15 Mars, 2013 - 10:31 / Brödbak
9 kommentarer

God morgon 
 
Jag kommer att köra kund klockan åtta i flera veckor framöver nu så mina sovmorgnar har jag sagt hejdå till. Idag hoppar jag tidig frukostbloggning och bjuder istället på gårdagens kvällsmys/ middag som blev en såkallad "fuskvariant" av middag när sambon var på fotbollsträning. Helt klart bästa middagen om du frågar mig! Jag gillar allra bäst att äta en rejäl lunch och sedan köra en middag i "frukoststyle".
 
Middagen stavades kokosscones med hallon, och trots att det inte blev en lagad middag fick det ändå en fin balans mellan kolhydrater, proteiner och fett. Och det är väl det som ändå är meningen? Ellehur?
 
Receptet kommer från fina Annies blogg.
 
 
 
Ingredienser (2 bröd, 1 person):
0,75 dl bovetemjöl
0.25 dl kokosmjöl
1,5 tsk bakpulver
En nypa salt
0,5 msk kokosolja
0,5 dl kokosmjölk
0,25 dl äggvita
0,5 dl frusna hallon
 
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla torra ingredinser och tillsätt sedan kokosolja, kokosmjölk och äggvita. Tillsätt hallon sist och gör två kakor som du lägger på en plåt och gräddar i sisådär 10-15 minuter.
 
Jag åt dem sedan med keso och kokoschips, en rejäl klick jordnötssmör och ett skivat päron
 
Gott?
 
Galet gott och ett hett tips inför helgfrukosten!
 
 
 
Hoppas att ni får en fin fredag mina vänner!
 
Kram / Emma.

Nyttig hallon- och laktrisglass

Emma Barremyr / 25 Februari, 2013 - 17:33 / Frukost - frukt
9 kommentarer

Hej mina fina läsare 
 
Jag tänkte bjuda på ett recept på en underbar hallon- och laktrisglass som jag uppfann i helgen. Den är gjord på krämig kokosmjölk, syrliga hallon och sött laktrispulver från Kung markatta. Superenkelt, sockerfritt, mättande och såååå gott! Dessutom mjölkfri, glutenfri och nötfri - perfekt för alla allergiker där ute som saknar recept på goda nyttigheter!
 
Glassen passar lika bra till mellanmål som till frukost, kvällsfika eller efterrätt - du väljer! Vi åt den som en efterrätt till söndagsmiddagen igår och alla vid bordet gillade skarpt!
 
 
 
Hallon- och laktrisglass (4 personer):
2,5 dl extra creamy kokosmjölk 
250 gram frysta hallon
4 tsk laktrispulver
 
Kör alla ingredienser i en mixer och häll upp i portionsformar. Toppa med lite hallon och kokosflingor! Äts direkt för bästa glasskänsla.
 
Krämigt, sött och gott med en stark smak av laktris och hallon!
 
Mmmmm.....
 
 
 
Detta måste ni testa!!!!
 
Kram / Emma.

Kokoschiagröt

Emma Barremyr / 23 Februari, 2013 - 09:14 / Frukost - gröt
8 kommentarer

God morgon lördag 
 
Efter massa ostbågar och lösgodis igår är jag för andra gången där här veckan rejält påfylld med socker - vilket märktes bra i träningen idag!
 
Annars så hag har börjat helgen med en smoothie och en vända till gymmet följt av en himmelskt god frukost! Det var sååå gott! Gjorde chiagröt för första gången och inte vilken chiagröt som helst - utan en kokoschiagröt som serverades med chokladfluff, jordnötssmör och hallon. Det är vad jag kallar lyxfrukost!
 
Mmmmm......
 
 
Kokoschiagröt:
1,5 dl kokosmjölk extra creamy
2 msk chiafrön
 
Blanda ihop och låt stå i kylen över natten. Servera med chokladfluff <-- (klick), jordnötssmör och hallon.
 
 
 
Lördagen kommer tillbringas på jobbet som personlig assistent för min del. Börjar vid tio och har ett 24-timmarspass framför mig! Så länge önskar jag er fin helg och en härlig lördag!
 
Kram / Emma

Lyxigt, chokladigt, glassigt

Emma Barremyr / 22 Februari, 2013 - 17:28 / Fika
9 kommentarer

Hej vänner 
 
På alla hjärtans dag gjorde mamma en raw hallonglass som jag blev himla sugen på igår kväll. Ytterligare ett sug - efter choklad resulterade i att jag också mixade ihop ett chokladfluff som serverades med hallonglassen!
 
Himmel så gott det blev!
 
 
Hallonglass (1 person):
125 gram frysta hallon
1/2 avokado
1/2 tsk vaniljpulver
 
Mixa allt till en slät massa och ställ in i kylen en liten stund. Gör under tiden chokladfluffet.
 
Chokladfluff (1 person):
1 äggvita
1/2 dl kvarg
1/2 mosad banan
1 tsk honung
2 msk rå kakao
 
Elvispa äggvitan till ett fluff och vispa sedan ner övriga ingredienser tills det blir en härlig chokladsmet.
 
Servera hallonglassen med chokladfluffet lite riven kokos, hackad choklad och kanske lite färska bär!
 
 
Det här var så fasligt gott!
 
Gott och samtidigt mättande, proteinrikt och lagom sött! Perfekt som kvällsmål, efterrätt eller mellanmål - eller varför inte till frukost med en god smörgås? Lyxigare kan det väl knappast bli?
 
 
Kommer ni testa?
 
Testa säger jag!
 
Kram / Emma.

Frukost för två

Emma Barremyr / 22 Februari, 2013 - 10:02 / Fika
7 kommentarer

God morgon ♥
 
Idag blev det äppelpaj och hallonsmoothies till frukost. Receptet till pajdegen är samma som här <-- (klick) fast den här gången blev det fyllning i form av äpple och kanel istället för päron och hallon. Väldigt gott det också! En skål med rostade bondbönor fick också plats i magen :D Fyller på med ordentligt med energi för idag blev det ett tidigt intervallpass (laddade upp med en päronsmootihe) och efter löpning går jag och är hungrig hela dagen i stort sett - så mycket, mycket mat måste in :D
 
 
 
Ingredienser (1 portion):
1/2 dl havregryn
1 msk kokosmjöl
1/2 mosad banan
1 äggvita
1/2 tsk vanlijpulver
1 tsk kokosolja
1/2 äpple
Kanel
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan de blöta. Tryck ut degen i en protionspajform och fyll den med hackat äpple och kanel. Grädda i ugnen i ca 20 minuter eller tills den börjar få färg. Ta ut och servera med en klick jordnötssmör och kesokvarg (keso+kvarg).
 
Pajen passar även bra som fika, mellanmål, kvällsmål eller kanske en variant på efterrätt beroende på hur sötsugen du är!
 
Hallonsmoothie: mixa hallon, frusen banan, mandelmjölk, kiwi och kokosflingor.
 
 
 
Värmlands Folkblad ringde och frågade om det fick göra en intervju med mig idag så innan jag hoppar på tåget upp till Torsby (jobb i helgen igen) ska jag möta upp dem i gymmet en sväng! Spännande :-)
 
Hoppas att ni får en fin fredag mina vänner!
 
Kram / Emma.

Mjuk chokladnötkaka med hallon och blåbär

Emma Barremyr / 20 Februari, 2013 - 16:00 / Fika
7 kommentarer

Hej vänner 
 
Härom veckan när jag var i baktagen igen experimenterade jag fram en ny variant mellanmålskaka som verkligen blev sådär supergod. Godast hittills faktiskt! Men det kan väl inte bli annat än bra med choklad, eller? För mig slår det sällan fel iallafall :-)
 
Dessa kakor är perfekt till mellanmål eller som "efterträningsmål" tillsammans med lite keso.
 
 
 
Ingredienser:
1 banan
3 dl cashewnötter
2 msk kokossmör
1 dl äggvita
1 dl havregryn
2 msk kakao
1 dl hallon
1 dl blåbär
 
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa ihop alla ingredienser utom hallon och blåbär - de rör du i sist av allt. Klicka ut 8 kakor på en plåt och grädda i ugnen i 15-20 minuter.
 
 
Ett perfekt och nyttigt alternativ till bullen eller småkakorna vid fikat också!
 
Kram / Emma.

Fantastiska kokos- och morotsmuffins

Emma Barremyr / 20 Februari, 2013 - 07:02 / Fika
3 kommentarer

God morgon 
 
Hos Sofie hittar jag mycket inspiration och smarriga recept! Den här gången hade hon gjort en variant kokos- och morotsmuffins i micron som jag ville testa. De var helt fantastiska! Det där med morot i bakverk är verkligen gott!
 
 
Ingredienser:
1/2 dl havregryn
1 msk kokosmjöl
1 msk kokosflingor
1/2 msk kokosolja
1 dl finrivna morötter
1 msk kanel
1-2 krm vaniljpulver
1 mosad banan
1 ägg
1 äggvita
 
Blanda ihop alla ingredienser och fördela smeten i 2-3 muffins-/ cupcakesformar. Micra på högsta effekt i 3 minuter (eller tills de stelnat). Blanda ihop keso och kvarg som du sedan toppar muffinsarna med. Strö över kokoschips och pudra över kanel. Ät och njut!
 
 
 
Det här med micromuffins är ju så smidigt! Det går snabbt att blanda ihop alla ingredienser och är klart på några minuter i micron. Du får en lyxig och god frukost utan att egentligen inte lägga ner speciellt mycket tid. Toppenbra ju :D
 
Sen att de funkar lika bra som lunch, mellanmål, kvällsmål eller fika är ju också ett plus! Inte så hungrig? Gör ett halvt recept till mellis eller kanske ett dubbelt till lunch? Anpassa det till dig själv och den energimängd du behöver!
 
Idag kör jag två kunder under förmiddagen + lite jobb med kostupplägg till en annan kund. Efter lunch tar jag "ledigt" för att träna och basta på Sats med en av mina bästa vänner och ikväll ska jag och Pelle fira alla hjärtans dag i efterskott. När jag kommer hem från träningen ska jag bli serverad en treätters och kanske dricka ett glas rött. Det ser jag verligen fram emot!
 
Nu - dags att bege sig mot gymmet för att möta första kunden - pensionärer gillar morgonträning förstår ni! Jag och pensionärerna.... haha!
 
Kram på er / Emma.

Raw hallonglass

Emma Barremyr / 14 Februari, 2013 - 21:09 / Fika
5 kommentarer

Hej vänner 
 
Hemma hos mamma och pappa har kvällens middag gått i raw style. Huvudrätten hittar du recept på här <-- (klick) och efterrätten tänkte jag dela med mig av i detta inlägg - mest därför jag kikar in nu faktiskt!
 
Raw hallonglass med kokostopping var vad mamsen slängde ihop och serverade till efterrätt tillsammans med några chokladbitar! En röd och kärlekfull efterrätt i hjärtskålen - passande denna hjärtliga dag och samtidigt himla enkelt och gott :-D
 
 
För 2 portioner: mixa 250 gram frysta hallon, 1 mogen avokado och 1 tsk vaniljpulver. Klicka upp i två skålar och toppa med riven kokos och några hallon.
 
Stor tumme upp!
 
Kram / Emma.

Nyttiga minisemlor

Emma Barremyr / 12 Februari, 2013 - 16:47 / Fika
3 kommentarer

Hej vänner 
 
Hade det varit så att jag kunde äta en vanlig semla hade jag gjort det idag. Semlor är nog ett av få bakverk som jag verkligen gillar, men eftersom jag inte äter gluten får jag hitta andra alternativ. Så varför inte göra en hälsosam variant som inte bara mättar utan också innehåller massa fina näringsämnen, bra fetter, trevliga kolhydrater och snygga proteiner?
 
Semlor som du lika gärna kan äta till frukost som till mellanmål. Sötade med kokosblomssocker och pimpade med florsocker gör dem också perfekta till den där eftermiddagsfikan när blodsockret och energin behöver lyftas för att klara den där sista timmen på jobbet/ i plugget!
 
Så vad säger ni, är ni sugna på recept? Receptet på själva "bulldegen" hittade jag inspiration till hos Sofie.
 
 
 
Ingredienser (4 bullar):
1/2 dl turkisk yogurt
1/2 dl kvarg
1 ägg
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
1 krm kardemumma
2 msk kokosblomssocker (eller annan sötning)
3/4 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
 
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop turkisk yoghurt, kvarg, ägg, bakpulver, vaniljpulver, kokosblomssocker och kardemumma. Rör sedan i mjölerna och fiberhusk. Forma till fyra runda bullar som du lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda dem i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna.
 
Fyllning:
1/2 banan
3 msk mandelmjöl
2 dl keso
2 tsk kokosblomssocker
2 krm vaniljpulver
Florsocker till garnering
 
Mosa ihop 1/2 banan med 2-3 msk mandelmjöl till en mandelmassa. Stavmixa sedan ihop keso, kokosblomssocker och vaniljpulver tills du får "kesogrädde". Skär av toppen av brödet och gröp ur en liten bit av bullen (som du stoppar i munnen) och lägg sedan i en klick mandelmassa och en klick kesogrädde. Lägg på locken och pudra över lite florsocker.
 

Färdigt att ätas!!!
 
 
Dessa (två var) blev mitt och Pelles eftermiddagsmellis tillsammans med en tekopp vid matbordet. Mysigt med lite kvalitetstid såhär på eftermiddagen 
 
Äter ni semlor idag? :-)
 
Kram / Emma.

Mallorcagröt

Emma Barremyr / 12 Februari, 2013 - 08:31 / Frukost - gröt
3 kommentarer

God morgon 
 
När jag var fyra, nästan fem år fick jag följa med mormor och morfar till Mallorca. Det jag kommer ihåg från den resan i matväg är en stooor glass och Mallorcagröten.
 
Mallorcoagröt är inget annat än vanliga havregryn kokade i mjölk och lite salt. Det var ett sätt att lura i mig frukosten varje morgon - "Mallorcagröt" lät ju mycket godare än havregrynsgröt - som jag på den tiden inte tyckte om. Mallorcagröten däremot älskade jag och det var så jag började tycka om havregrynsgröten. Idag gillar jag din i alla varianter - även kokad i vatten :D
 
Igår kväll innan läggdags blev jag sådär hiiiimla sugen på just Mallorcagröt, vet inte när jag åt det sist, men  fick ett rejält sug - så jag kokade mig en portion som jag sedan sov gott på. Till frukost idag blev det såklart samma sak eftersom jag har en förmåga att snöa in när jag väl börjar äta något :D
 
Mmmm, så gott och lent!
 
 
Mallorcagröt: koka 1 dl havregryn i 2 dl mjölk. Serverade med hallon, hemgjord jordnötssmör, pumpakärnor och kokoschips!
 
Smarrismarr!
 
Har ni testat koka havregryn i mjölk istället för vatten? Om inte gööööör det :D
 
 
Idag har jag bestämt mig för att ta en vilodag från träningen. Trots vilodagar i helgen kände jag mig trött i kroppen när jag vaknade idag och känner bara för att vara hemma och vila. Tror gårdagens 12-timmarspass i gymmet slet ut mig lite :-D Så eftersom det inte står några kunder på schemat idag tar jag tillfället i akt och jobbar hemifrån med det som ska göras och ägnar resterande tid i köket. Semlor ska bakas!!! Och även lite bröd och annat gott :-) Ska även börja svara på alla era frågor (det kommer ta sin tid, ni har varit flitiga med att ställa frågor, hehe) och räknar med att slänga upp de första svaren lite senare här idag!
 
Så länge önskar jag er en fin tisdag!
 
Kram / Emma.

Nyttig hallon- och päronpaj med jordnötssmör och kesokvarg

Emma Barremyr / 08 Februari, 2013 - 15:00 / Fika
8 kommentarer

Hej vänner 
 
Fredagskvällen är på ingång så jag passar på att bjuda på en nyttig variant på hallon- och päronpaj som jag åt till kvällsmat igår :D
 
Mmmm....
 
 
Ingredienser (1 person):
1/2 dl havregryn
1 msk kokosmjöl
1/2 mosad banan
1 äggvita
1/2 tsk vanlijpulver
1 tsk kokosolja
1/2 dl hackat päron
1/2 dl hallon
Kokosflingor
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan de blöta. Tryck ut degen i en protionspajform och fyll den med hackat päron och hallon och strö över kokosflingor. Grädda i ugnen i ca 20 minuter eller tills den börjar få färg. Ta ut och servera med en klick jordnötssmör och kesokvarg (keso+kvarg).
 
Ät och njuuuut!
 
 
 
Passar lika bra till mellis, frukost, fika eller kvällsmat! Bara massa nyttiga och fina näringsämnen i denna lilla skapelse :D
 
Kom ihåg frågestunden i inlägget nedan om ni har frågor!
 
Kram / Emma.

Fredagsfrukost och ledig helg

Emma Barremyr / 08 Februari, 2013 - 09:38 / Fika
2 kommentarer

God morgon 
 
Tidig morgonträning med killen och sedan lyxfrukost i soffan. Bättre hade nog inte denna fantatiska fredag kunnat starta! Åååh, underbara fredagskänsla! Ledig helg väntar dessutom, samt en tur till Stockholm då vi är bjudna hem till Pelles bror med flickvän tillsammans med svärföräldrarna och resterande bror.
 
Ååååh, vilket härligt pirr jag har i magen!
 
 
Fredagsfrukosten blev en salig blandning av massa godsaker. Perfekt uppladdning efter ett träningspass och väntande tågresa till Stockholm.
 
* Proteinfluff med kolasmak toppat med kokoschips, kakaonibs och hallon
* Chokladmuffin med hallon- och kokosfyllning
* Nötlimpa med avokado, keso, skinda och örtsalt
* Hallonvatten
 
 
 
Proteinfluff med kolasmak:
1 äggvita
1/2 dl kvarg
1/2 frusen banan
1 msk jordnötssmör
1 tsk carob
 
Elvispa äggvitan till ett fluff. Mixa bananen för sig. Häll i övriga ingredienser och vispa lite till. Häll upp och servera gärna med färska bär och någon mer god topping!
 
 
 
Vi ska alldeles snart hoppa på tåget till Stockholm och så länge vill jag önska er en fin helg!
 
Passar på att tala om att det kommer upp en frågestund på bloggen vid lunchtid idag också. Så har ni fårgor - passa på att fråga då! :D
 
Kram / Emma.

Ugnsbakad äppelpajsgröt

Emma Barremyr / 07 Februari, 2013 - 09:30 / Frukost - gröt
5 kommentarer

God morgon vänner 
 
Idag bestämde jag mig för att ta en sovmorgon följt av en lugn morgon hemma i soffan och passade därför på att lyxa till frukosten lite extra i form av ugnsbakad gröt, denna gången med smak av äppelpaj. Mums! Receptet hämtade jag från Lindas blogg.
 
Gillar ni min ugnsbakade gröt med smak av päron och jordnötssmör? Jag då borde ni även testa denna - galet god. Gillar ni även äppelpaj, men vill ha en nyttig variant till frukost borde ni också testa - Gottgottgooooott!
 
 
Ingredienser:
1 dl havregryn
2 msk jordnötssmör
1 msk kanel
1 tsk bakpulver
1/2 dl äggvita
1 äpple
3 msk mjölk
 
Sätt ugnen på 200 grader. Riv äpplet i ett rivjärn och blanda ihop med övriga ingredienser. Häll upp i en ugnssäker portionsfom (eller två som jag fick göra) och grädda i ugnen i 15-20 minuter. Servera med kesovarg ( hälften keso/ hälften kvarg).
 
 
Nu ska jag ta en härlig promenad till gymmet där massage väntar, senare lunch och sen jobb med kost- och träningsupplägg!
 
Önskar er en fin torsdag!
 
Kram / Emma.

Nyttiga chokadmuffins med hallon- och kokosfyllning

Emma Barremyr / 06 Februari, 2013 - 14:53 / Fika
8 kommentarer

Hej 
 
Lyssna på orden nyttiga chokladmuffins!
 
Låter nästan lite för bra va? Hihi. Igår klampade jag in hemma efter en lång dag i gymmet och varvade sedan resten av kvällen ner med att experimentera lite i köket. Fick till både nyttiga chokladmuffins och proteinkakor med choklad och hallon. Behövde verkligen fylla på mellanmålsskafferiet så denna lilla bakstund var välbehövd, så även för sinnet för att koppla bort allt jobb en stund.
 
Men nu ska vi prata om dessa underbara choklasmuffins som fylldes med en kokos- och hallonröra! Helt fantastiskt goda och det bästa av allt är att de passar lika bra till frukost som till mellis, fika eller kvällis. När du än är sugen! 
 
 
Ingredienser (12 st):
2 bananer
1 msk kokossmör
2 dl naturell yoghurt
1 dl äggvita
1 d kokosmjölk
1,5 dl kokosmjöl
1,5 dl mandelmjöl
4 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
Salt
 
Sätt ugnen på 200 grader. Stavmixa bananerna och mixa sedan ner kokossmör, yoghurt, äggvita och kokosmjölk. Blanda kokosmjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan bunke och häll sedan över det "blöta" och blanda ihop till en smet. Klicka ut i 12 muffinsformar. Gör ett litet hål i mitten och lägg i en klick kokos- och hallonfyllning. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter (OBS, håll koll!).
 
Kokos- och hallonfyllning: mosa 1 dl hallon och blanda ihop med 2 msk jordnötssmör och 2 msk kokosmjölk.
 
 
Kram / Emma.

Chiapudding

Emma Barremyr / 02 Februari, 2013 - 15:48 / Kvällsmat/ Kvällsfika
8 kommentarer

Hej vänner 
 
Chiafrön är ett riktigt superfrö. Det innehåller 8 gånger så mycket omega 3 än lax, 15 gånger mer magnesium än broccoli, 5 gånger mer kalcium än mjölk, 3 gånger mer järn än spenat, 3 gånger mer antioxidanter än blåbär, per protein än havre och vete samt massa andra vitaminer och mineraler
 
Härom kvällen gjorde jag och min kärlek en chiapudding till kvällsmys. Receptet hittade jag hos Annie och jag blev glatt överraskad över hur gott det var! Ett riktigt fräscht, fruktigt och nyttigt alternativ till efterrätt, kvällsmys, mellis eller helggottis.
 
 
Chiapudding på jordgubbar och hallon: mixa ihop 1 dl hallon, 1 dl jordgubbar, 1 dl vatten och smaksätt med honung, kanel och nejlika.Blanda i 3 msk chiafrön och låt svälla i kylen minst en kvart. Servera med kokosgrädde och kokoschips.
 
 
Lördagstips från mig!
 
Kram / Emma.

Hej fantastiska torsdag!!!

Emma Barremyr / 31 Januari, 2013 - 08:07 / Frukost - gröt
2 kommentarer

God morgon 
 
Idag var jag riktigt trött när klockan ringde och låg faktiskt och snosade en stund. Men bara jag kom upp fanns energin där - det är alltid så, bara man tar sig ur sängen försvinner tröttheten :)
 
Jag ska alldeles straxt åka till gymmet för att köra med en PT-kund. Hela dagen är full och jag har mycket att göra! Har dessutom lovat syster Lina, som ska åka Tjejvasan om några veckor att hon ska få sig en omgång i gymmet i eftermiddag! Ska bli roligt! Passet följs sedan av matlagning och mys hemma hos mig - lite systertid är aldrig fel 
 
 
Dagens frukost stod i kylen när jag vaknade, hade förberett allt igår kväll för att bara plocka fram nu på morgonen. Hur smidigt?! :D 
 
På frukostmenyn stod overnight oats med kolaproteinfuff, hallon och jordnötssås. Mmmm.....
 
 
Overnight oats: Blanda ihop 1 dl havregryn och 1 msk linfrö med 1 dl mjölk (jag hade mandelmjölk) och ställ in i kylsen över natten.
 
Kolaproteinfluff: Elvispa en äggvita till ett fluff och blanda i 1/2 dl kvarg, 1 tsk carobpulver och 1/2 mosad banan. Mixa lite till. Ställ in i kylen över natten.
 
På morgonen tar du ut oatsen och häller upp dem på ett fat, häller proteinfluffet bredvid och blandar ihop en jordnötssås (jordnötssmör och mjölk) och häller över. Servera med hallon och stö över lite kokos. MUMS!!!
 
 
Hoppas att ni får en fin torsdag!
 
Kram / Emma.

PT-konsultationer och microcupcakes

Emma Barremyr / 30 Januari, 2013 - 07:03 / Fika
4 kommentarer

God morgon 
 
 
Jag är uppe tidigt idag och laddar för två PT-konsultationer följt av ett benpass tillsammans med Lisa. Är inne på tredje konsultationen den här veckan nu och det börjar så smått trilla in en del kunder. Så himla kul :D Många som köpt kost- och träningsupplägg, men nu börjar även lite PT-kunder trilla in! Wiiiieee!
 
 
Dagens frukost är en gammal favorit från PT-utbildningen - microcupcakes med smak av äpple, kanel och hampa. Dessa har toppats med kesokvarg och jordnötssås! Himmel! Näringsrik och mättande frukost som serverades tillsammans med en kopp chaite.
 
 
 
Vi kör en repris på receptet ifall någon missat det!
 
Ingredienser:
1 mosad banan
1 rivet äpple
3/4 dl havregryn
1 ägg
1/2 dl äggvita
1 msk hampaprotein
Kanel
 
Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan de blöta. Klicka upp i muffinsformar och mica på högsta effekt i 3 minuter. Ta ut och toppa med kesokvarg (hälften keso, hälften kvarg) och jordnötssås. Pudra över lite kanel.
 
Jordnötssås: blanda ihop jordmötssmör med mjölk till det blir en härlig sås.
 
 
Skulle också funka fint som mellanmål, kvällsmat eller mindre söt fika. Inte så hungrig? Gör ett halvt recept!
 
Hoppas att ni får en fin onsdag mina vänner!
 
Kram / Emma.

Bästa godiset!

Emma Barremyr / 27 Januari, 2013 - 20:59 / Inspiration
1 kommentarer

Hej vänner 
 
Även om godis är gott finns det inget som slår detta fruktfat en söndagskväll på jobbet!
 
 
Fägerna gör mig lycklig
Smakerna gör mig upphetsad
Konsitensen säger ÄT MIG!
Fibrerna gör gott för magen
Vitaminerna gör mig pigg
Antioxidanterna håller mig frisk
 
Kram / Emma.
Tidigare inlägg Nyare inlägg