Hej ♥

 

Det blev ett nytt påhitt härom dagen. Ett påhitt i form av granola. Morotskakagranola.

 

Jag har faktiskt aldrig gjort granola tidigare innan Fanny la up sin Chunky monkey granola som jag blev så illa tvungen att testa (såg så gott ut - och var så gott). Det tog slut i ett naffs och gav alltså mersmak. Men som vanligt så gillar jag att experimentera, vilket resulterade i en granolavariant med morotskakasmak.

 

Mums på den.

 

Hej min fina bloggläsare ♥

 

Jag tror jag har skapat mitt godaste bakverk någonsin. En alldeles underbar raw jordgubbscheesecake med lime.

 

En crunchig, nötig botten. Ett mellanlager - alldeles krämigt, glassigt och ljuvligt med smak av jordgubb- och lime. Och en sorbetliknande jordgubbstopping som bara smälter på tungan!

 

 

Hej ♥

 

Eftermiddagen har bestått av datajobb och jag har haft fullt upp! Det är skoj, för flera nya kunder har trillat in den senaste veckan och jag trivs som fisken i vattnet med att få hjälpa andra med träningen. Nu ska jag köra på en timme till innan jag ska mysa lite i mitt egent kök, äntligen! Har ett bakexperiment på gång och en middag jag velat testa på ett tag. Det är jag och köket ikväll med andra ord, och när Pelle kommer från fotbollsträningen blir det minnsan kvällsfika och mys! Wiiiieee!

 

Kram / Emma.

God morgon ♥

 

Igår kvällsfikades det med en helt underbar kaka som smakade alldeles ljuvligt... men också väldigt juligt! Det var en apelsinkaka med crunchy morotstopping.

 

All cred ska gå till Fanny då det är hennes recept som jag ändrat om i pyttepytte.

 

Hej vänner ♥

 

 

Helt ekologisk med bara tre ingredienser - hasselnötter, rå kakao och kokossocker. Krämig, chokladig och nötig i en perfekt konsistens, som topping på... allt? Nja, iallafall kesokvarg, yoghurt, gröt, pannkakor, muffins, till frukt, glass eller bara som den är... på en sked. Den liksom bara smälter på tungan och påminner om smaken av nötcremé (ni vet i den där vita lilla plastförpackningen som man sög i sig när man var liten? Jag älskade den, men älskar min nutella ännu mer).

 

På en vecka har jag hunnit gjort en sats, ätit upp den... gjort en ny och nästan ätit upp den också. Det är mitt godis just nu och det är knappt så att jag våga dela med mig av den till andra... Vill ju inte att den ska ta slut så fort. Men såklart så har familjen fått smaka, och de gillar den minst lika mycket!

 

Hej vänner ♥

 

Vattenmelon.

 

 

Den där frukten vattenmelon kan vara något av det godaste som finns varma sommardagar. Antingen att äta kylskåpskall som den är eller skiva den i bitar och frysa in för att sedan mixa ihop till en härlig sorbetliknande slush, vilket jag gjorde idag!

 

Hej vänner ♥

 

De här små skapelserna har allt. Det finns kokos, det finns choklad och det finns jordnötssmör - allt i en perfekt kombination (enligt mig då)! 

 

Allra bäst är de när de när de legat framme en stund, men fortfarande är lite frusna. Då känner man smakerna som bäst, de svalkar i munnen och är sådär krämiga och mjuka i konsistensen att man bara vill ta en till.. och en till... Det var svårt att hejda sig själv helt enkelt fick jag och Pelle erfara vid kvällsmyset!

 

Såklart så är det nyttigt godis jag pratar om. Godis som mättar och ger energi i form av hälsosamma fetter, bra kolhydrater och fina proteiner. Det är riktiga kaloribomber sprängfyllda med näring - och det är just det som gör de hälsosamma - den fina näringen (hälsosamt mat betyder för den delen inte lite kalorier). Massvis med vitaminer, mineraler och antioxidanter... samtidigt som det är gott för både mun, mage och själ!

 

 

 

 

Hej vänner ♥

 

En svalkande glass är väl inget vi kan motstå en varm sommardag, eller vad säger ni?

 

Jag gjorde egna isglassar med tre ingredienser - galiamelin, kiwi och passionsfrukt!

 

 

Testa!

 

Hej ♥

 

Mitt senaste paket från Råvarubutiken innehöll flera nyheter som jag nu hunnit testa och som fått flytta in på topplistan av godsaker!

 

Hej finisar ♥

 

Receptet på dessa godingar har varit efterfrågat, både här på bloggen och på instagram. 

 

Det är kladdkakemuffins med en touch av lakrits. Det vattnas lite i munnen bara av att läsa de orden. Hälsosamma är de också, med fina ingredienser som gör dem lika passande till mellanmål, frukost, kvällsfika som till födelsedagsfikat. Ingen som jag bjudit dem på har anat att det bara är nyttiga ingredienser det bjuds på! Lurigt va? :)

 

Hej ♥

 

Rabarbersäsongen är här, och vem gillar inte rabarberpaj?

 

Till kvällsfikat igår blev det nytt bakexperiment som jag haft suget efter ett bra tag och resultatet blev såå bra! En mumsig rabarber- och hallonpaj. Inget socker, inget vitt mjöl och inget smör. Lagom sött och gott - fast sött från naturliga ingredienser såklart och en hel hög med nyttiga fetter.

 

Passar lika bra till förmiddagsfikat som till mellanmål, efterrätt eller kvällfikat.

 

 

Söndag innebär för det mesta långdistans för min del, men idag byts passet ut mot ytterligare en vilodag denna vecka (hade även vilodag i fredags). Eftersom jag sprang ett par kilometer på asfalt under gårdagens snabbdistans har benhinnor och höftleder sparkat bakut (asfalt funkar verkligen inte för mig, inte ens en liten bit) och jag väljer då att lyssna på kroppen och hoppa träningen idag. Istället ska jag fixa en god middag, efterrätt och myskväll till mig och Pelle, som jag inte umgåtts med sen i tisdags - så verkligen dags för lite sambotid! Han anländer inte förrän senare idag så jag har gott om tid på mig att fixa med överraskning! Lite (inte lite, utan en hel massa såklart) kärlek, god mat och en söndagsfilm kan vara nog så bra som ett långdistanspass ute i skogen, ellerhur? En extra vilodag kan vara väldigt bra ibland, speciellt när kroppen säger så!

 

Till eftermiddagsfika har jag testat ett nytt experiment, nämligen lakritslatte (såååå goooott! Gillar ni lakrits? TESTA!) och till det Victorias mugcake, som ni hittar recept på här <-- (klick).

 

Hej ♥

 

När jag gjorde mandelkokosmjölk till soppan härom dagen blev det en hel hög med "kokosmandelpasta" över. Jag mår dålig av att slänga mat och försöker alltid ta vara på allt som går, och av kokosmandelpastan blev det härliga muffins med vanilj som fylldes med hallon. Perfekt mellanmålsmat för stora som små!

 

God morgon ♥

 

Både min syster och hennes pojkvän tar examen nu i dagarna och för att fira detta ställde vi till med ett frukostkalas i lördags. Jag hade under några dagar förberett massa godsaker till en härlig frukostbuffé fullt med gott hemlagat.

 

 

Hej ♥

 

Jag är helt kär i min nya kokbok "Pigg och glad med rawfood"!

 

Finns så många spännande recept som jag vill sätta tänderna i och först ut blev en morotkaka som fick agera fredagsmys!

 

 

Sjukt gott!

 

God morgon ♥

 

 

Jag har startat dagen med en fantastisk blåbärs- och kokosmugcake som toppar min lista! Så jäkla god!

 

Tänk att en frukost kan vara så lyxig och så enkel på samma gång. Hur bra?

 

Helt galet!

 

God morgon alla solstrålar ♥

 

Jag kickade igång nya veckan med ett underbart distanspass på 15 km. Eftersom jag är ledig förmiddagen passade jag på att sova tills jag vaknade, gjorde en ägglatte och ett par smörgåsar som "preworkout" och gav mig sedan ut på en runda. Mat som smoothies, smörgås och ägglatte funkar utmärkt för mig att äta precis innan jag ska pringa vilket är gött då det ger härlig energi!

 

Nu sitter jag med en tom tallrik framför mig som tidigare innehöll en gudomlig mugcake med chokladsmak serverad med hallonfluff!

 

God morgon vänner ♥

 

Lyxfrulle på en onsdag?

 

Jajamensan! En chokladbollsröra, pimpad med carob och serverad med hallon och jordnötsfluff fick bli dagens finfrukost då jag har lite "sovmorgon" och inte börjar förrän 8.15 = lite extra tid på frukost. Lägger i och för sig alltid extra tid på frukost, men kunde sitta och njuta lite längre idag om man säger så då!

 

 

 

Hej vänner ♥

 

 

Ingredienser:

2 bananer (jag hade kravbananer och de är ganska små)

1/2 dl kvarg

2 msk äppelmos

1 ägg

1,5 dl havregryn

1 dl havremjöl (eller annat mjöl)

2 tsk kanel

2 krm kardemumma

1 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 175 grader. Stavmixa ihop banan, kvarg, sötning, ägg och kryddor. Blanda ihop havregyn, mjöl och bakpulver och häll över i det "blöta". Blanda ihop till en kladdig deg och häll över i en bakplåtspappersklädd brödform. Strö över kokoschips/ kokosflingor/ mandelflarn och grädda i mitten av ugnen i runt 30 min. Ta ut kakan och låt den svalna innan du skär upp den i bitar.

 

God morgon ♥

 

Tisdag och dags för morgonyoga igen då! Jag laddar som vanligt upp med en smoothie, enkelt, snabbt och gott tidiga morgnar!

 

Idag är det långdag ända till fem i gymmet och jag har därför laddat upp med en ordentlig matsäck:

 

* Mellanmål: kokosyoghurt (yoghurt + lite tjock kokosmjölk) med egengjord müsli (kokoschips, kakaonibs, mullbär, pumpakärnor, linfrön, hampafrön, bovetepuffar och quinoapuffar) och hallon

* Mellanmål: banankaka med kanel och kardemumma och keso

* Lunch: svartabönorspagetti och köttfärssås + morot

* Mellanmål: zucchinifralla med avokado och en nektarin

 

Eftersom jag äter frukost såpass tidigt idag blir det två mellanmål innan lunch!