Min planering
Emma Barremyr / 28 Februari, 2013 - 16:35 / Inspiration0 kommentarer
Hej vänner ♥
Jag fick önskemål av en läsare att skriva ett inlägg om hur jag gör när jag planerar mat och träning och hur jag får ihop det med vardagen.
Ska jag vara helt ärlig är planeringen inget som jag riktigt tänker på - det bara rullar av sig själv. Oftast försöker jag ligga steget före hela tiden. Vet jag om att jag har mycket att göra en vecka ser jag till att sätta mig med planeringen innan. Jag och Pelle gör alltid matsedel för veckan och handlar hem och förbereder det som går på söndagar. Lediga dagar brukar jag också ägna mig åt att baka och fyllla på frysen med mellanmålskakor, mellanmålsmuffins, hembakat bröd och liknande. När jag gör matlistan tar jag även med eventuella mellanmål under veckan - allt för att jag ska slippa planera "varje" dag. Ska jag upp tidigt en dag förbereder jag det mesta kvällen innan och gör en snabb frukost som bara är att plocka fram ur kylen. Och ofta när vi lagar middag försöker vi alltid laga dubbla portioner så vi båda får en lunchlåda till dagen efter. Det underlättar otroligt mycket!
Såhär kan det t.ex. se ut när jag förbereder en kväll:
* En lunchlåda med överbliven mat från dagens middag görs iordning
* Jag blandar ihop keso och kvarg till ett mellanmål som sedan toppas med nötter eller bär som jag lägger i en ask dagen innan och lägger ner i en påse med kesokvargen.
* Jag kokar ägg och lägger in i kylen
* Jag lägger fram frukt
* Jag plockar fram mellanmålskakor eller muffins från fysen
* Jag förbereder eventuellt frukosten
Tips på snabba frukostar som du kan förbereda kvällen innan:
* Chiagröt
Annars går micromuffins otroligt snabbt att slänga ihop. Jag blandar ihop alla torra ingredienser kvällen innan och mosar bara ner bananen eller annan eventuell frukt/ grönsak och äggen på morgonen och slänger in dem i micron. Det går på fem minuter! Smörgåsar kan förberedas kvällen innan och gröt går snabbt att kokoa ihop!
Och så var det träningen. Jag jobbar som personlig tränare och planerar träningen åt andra, men för mig själv? Nej där finns ingen planering. Visst kan jag tänka lite i huvudet att denna vecka ska jag köra ben och ländrygg på måndag, rygg, axlar och biceps på tisdag, snabbdistans på onsdag osv... Men det är sällan jag har någon klar plan för hur jag ska köra eller pass upplagda i förväg. Träningsplaneringen ligger någonstans bak i huvudet och det rullar liksom bara på. Innan ett gympass lägger jag snabbt upp ett pass i huvudet och kör det sedan fullt ut - allt efter dagsform!
Jag har funderat mycket på det här med min egen träning och vad jag vill. Jag har ju mål inom löpning och vill därför få till minst tre löppass i veckan och därutöver styrketräning. Styrketräningen är jag sugen på att börja periodiserna mellan lätta, mellantunga och tunga perioder för att se hur jag trivs med det. Dock behöver jag sätta mig ner med en planering och göra en plan till mig själv. Det har liksom inte riktigt hunnits med än, men det kommer så småning om och då får ni självklart hänga med i den!
Kram / Emma.
Nyttig hallon- och laktrisglass
Emma Barremyr / 25 Februari, 2013 - 17:33 / Frukost - frukt9 kommentarer
Hej mina fina läsare ♥
Jag tänkte bjuda på ett recept på en underbar hallon- och laktrisglass som jag uppfann i helgen. Den är gjord på krämig kokosmjölk, syrliga hallon och sött laktrispulver från Kung markatta. Superenkelt, sockerfritt, mättande och såååå gott! Dessutom mjölkfri, glutenfri och nötfri - perfekt för alla allergiker där ute som saknar recept på goda nyttigheter!
Glassen passar lika bra till mellanmål som till frukost, kvällsfika eller efterrätt - du väljer! Vi åt den som en efterrätt till söndagsmiddagen igår och alla vid bordet gillade skarpt!
Hallon- och laktrisglass (4 personer):
2,5 dl extra creamy kokosmjölk
250 gram frysta hallon
4 tsk laktrispulver
Kör alla ingredienser i en mixer och häll upp i portionsformar. Toppa med lite hallon och kokosflingor! Äts direkt för bästa glasskänsla.
Krämigt, sött och gott med en stark smak av laktris och hallon!
Mmmmm.....
Detta måste ni testa!!!!
Kram / Emma.
Lyxigt, chokladigt, glassigt
Emma Barremyr / 22 Februari, 2013 - 17:28 / Fika9 kommentarer
Hej vänner ♥
På alla hjärtans dag gjorde mamma en raw hallonglass som jag blev himla sugen på igår kväll. Ytterligare ett sug - efter choklad resulterade i att jag också mixade ihop ett chokladfluff som serverades med hallonglassen!
Himmel så gott det blev!
Hallonglass (1 person):
125 gram frysta hallon
1/2 avokado
1/2 tsk vaniljpulver
Mixa allt till en slät massa och ställ in i kylen en liten stund. Gör under tiden chokladfluffet.
Chokladfluff (1 person):
1 äggvita
1/2 dl kvarg
1/2 mosad banan
1 tsk honung
2 msk rå kakao
Elvispa äggvitan till ett fluff och vispa sedan ner övriga ingredienser tills det blir en härlig chokladsmet.
Servera hallonglassen med chokladfluffet lite riven kokos, hackad choklad och kanske lite färska bär!
Det här var så fasligt gott!
Gott och samtidigt mättande, proteinrikt och lagom sött! Perfekt som kvällsmål, efterrätt eller mellanmål - eller varför inte till frukost med en god smörgås? Lyxigare kan det väl knappast bli?
Kommer ni testa?
Testa säger jag!
Kram / Emma.
Mjuk chokladnötkaka med hallon och blåbär
Emma Barremyr / 20 Februari, 2013 - 16:00 / Fika7 kommentarer
Hej vänner ♥
Härom veckan när jag var i baktagen igen experimenterade jag fram en ny variant mellanmålskaka som verkligen blev sådär supergod. Godast hittills faktiskt! Men det kan väl inte bli annat än bra med choklad, eller? För mig slår det sällan fel iallafall :-)
Dessa kakor är perfekt till mellanmål eller som "efterträningsmål" tillsammans med lite keso.
Ingredienser:
1 banan
3 dl cashewnötter
2 msk kokossmör
1 dl äggvita
1 dl havregryn
2 msk kakao
1 dl hallon
1 dl blåbär
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa ihop alla ingredienser utom hallon och blåbär - de rör du i sist av allt. Klicka ut 8 kakor på en plåt och grädda i ugnen i 15-20 minuter.
Ett perfekt och nyttigt alternativ till bullen eller småkakorna vid fikat också!
Kram / Emma.
Fantastiska kokos- och morotsmuffins
Emma Barremyr / 20 Februari, 2013 - 07:02 / Fika3 kommentarer
God morgon ♥
Hos Sofie hittar jag mycket inspiration och smarriga recept! Den här gången hade hon gjort en variant kokos- och morotsmuffins i micron som jag ville testa. De var helt fantastiska! Det där med morot i bakverk är verkligen gott!
Ingredienser:
1/2 dl havregryn
1 msk kokosmjöl
1 msk kokosflingor
1/2 msk kokosolja
1 dl finrivna morötter
1 msk kanel
1-2 krm vaniljpulver
1 mosad banan
1 ägg
1 äggvita
Blanda ihop alla ingredienser och fördela smeten i 2-3 muffins-/ cupcakesformar. Micra på högsta effekt i 3 minuter (eller tills de stelnat). Blanda ihop keso och kvarg som du sedan toppar muffinsarna med. Strö över kokoschips och pudra över kanel. Ät och njut!
Det här med micromuffins är ju så smidigt! Det går snabbt att blanda ihop alla ingredienser och är klart på några minuter i micron. Du får en lyxig och god frukost utan att egentligen inte lägga ner speciellt mycket tid. Toppenbra ju :D
Sen att de funkar lika bra som lunch, mellanmål, kvällsmål eller fika är ju också ett plus! Inte så hungrig? Gör ett halvt recept till mellis eller kanske ett dubbelt till lunch? Anpassa det till dig själv och den energimängd du behöver!
Idag kör jag två kunder under förmiddagen + lite jobb med kostupplägg till en annan kund. Efter lunch tar jag "ledigt" för att träna och basta på Sats med en av mina bästa vänner och ikväll ska jag och Pelle fira alla hjärtans dag i efterskott. När jag kommer hem från träningen ska jag bli serverad en treätters och kanske dricka ett glas rött. Det ser jag verligen fram emot!
Nu - dags att bege sig mot gymmet för att möta första kunden - pensionärer gillar morgonträning förstår ni! Jag och pensionärerna.... haha!
Kram på er / Emma.
Raw hallonglass
Emma Barremyr / 14 Februari, 2013 - 21:09 / Fika5 kommentarer
Hej vänner ♥
Hemma hos mamma och pappa har kvällens middag gått i raw style. Huvudrätten hittar du recept på här <-- (klick) och efterrätten tänkte jag dela med mig av i detta inlägg - mest därför jag kikar in nu faktiskt!
Raw hallonglass med kokostopping var vad mamsen slängde ihop och serverade till efterrätt tillsammans med några chokladbitar! En röd och kärlekfull efterrätt i hjärtskålen - passande denna hjärtliga dag och samtidigt himla enkelt och gott :-D
För 2 portioner: mixa 250 gram frysta hallon, 1 mogen avokado och 1 tsk vaniljpulver. Klicka upp i två skålar och toppa med riven kokos och några hallon.
Stor tumme upp!
Kram / Emma.
Nyttiga minisemlor
Emma Barremyr / 12 Februari, 2013 - 16:47 / Fika3 kommentarer
Hej vänner ♥
Hade det varit så att jag kunde äta en vanlig semla hade jag gjort det idag. Semlor är nog ett av få bakverk som jag verkligen gillar, men eftersom jag inte äter gluten får jag hitta andra alternativ. Så varför inte göra en hälsosam variant som inte bara mättar utan också innehåller massa fina näringsämnen, bra fetter, trevliga kolhydrater och snygga proteiner?
Semlor som du lika gärna kan äta till frukost som till mellanmål. Sötade med kokosblomssocker och pimpade med florsocker gör dem också perfekta till den där eftermiddagsfikan när blodsockret och energin behöver lyftas för att klara den där sista timmen på jobbet/ i plugget!
Så vad säger ni, är ni sugna på recept? Receptet på själva "bulldegen" hittade jag inspiration till hos Sofie.
Ingredienser (4 bullar):
1/2 dl turkisk yogurt
1/2 dl kvarg
1 ägg
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
1 krm kardemumma
2 msk kokosblomssocker (eller annan sötning)
3/4 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop turkisk yoghurt, kvarg, ägg, bakpulver, vaniljpulver, kokosblomssocker och kardemumma. Rör sedan i mjölerna och fiberhusk. Forma till fyra runda bullar som du lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda dem i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna.
Fyllning:
1/2 banan
3 msk mandelmjöl
2 dl keso
2 tsk kokosblomssocker
2 krm vaniljpulver
Florsocker till garnering
Mosa ihop 1/2 banan med 2-3 msk mandelmjöl till en mandelmassa. Stavmixa sedan ihop keso, kokosblomssocker och vaniljpulver tills du får "kesogrädde". Skär av toppen av brödet och gröp ur en liten bit av bullen (som du stoppar i munnen) och lägg sedan i en klick mandelmassa och en klick kesogrädde. Lägg på locken och pudra över lite florsocker.
Färdigt att ätas!!!
Dessa (två var) blev mitt och Pelles eftermiddagsmellis tillsammans med en tekopp vid matbordet. Mysigt med lite kvalitetstid såhär på eftermiddagen ♥
Äter ni semlor idag? :-)
Kram / Emma.
Nyttiga chokadmuffins med hallon- och kokosfyllning
Emma Barremyr / 06 Februari, 2013 - 14:53 / Fika8 kommentarer
Hej ♥
Lyssna på orden nyttiga chokladmuffins!
Låter nästan lite för bra va? Hihi. Igår klampade jag in hemma efter en lång dag i gymmet och varvade sedan resten av kvällen ner med att experimentera lite i köket. Fick till både nyttiga chokladmuffins och proteinkakor med choklad och hallon. Behövde verkligen fylla på mellanmålsskafferiet så denna lilla bakstund var välbehövd, så även för sinnet för att koppla bort allt jobb en stund.
Men nu ska vi prata om dessa underbara choklasmuffins som fylldes med en kokos- och hallonröra! Helt fantastiskt goda och det bästa av allt är att de passar lika bra till frukost som till mellis, fika eller kvällis. När du än är sugen!
Ingredienser (12 st):
2 bananer
1 msk kokossmör
2 dl naturell yoghurt
1 dl äggvita
1 d kokosmjölk
1,5 dl kokosmjöl
1,5 dl mandelmjöl
4 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
Salt
Sätt ugnen på 200 grader. Stavmixa bananerna och mixa sedan ner kokossmör, yoghurt, äggvita och kokosmjölk. Blanda kokosmjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan bunke och häll sedan över det "blöta" och blanda ihop till en smet. Klicka ut i 12 muffinsformar. Gör ett litet hål i mitten och lägg i en klick kokos- och hallonfyllning. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter (OBS, håll koll!).
Kokos- och hallonfyllning: mosa 1 dl hallon och blanda ihop med 2 msk jordnötssmör och 2 msk kokosmjölk.
Kram / Emma.
Tisdagsplaner
Emma Barremyr / 05 Februari, 2013 - 07:00 / Matlådetips7 kommentarer
God morgon vänner ♥
Idag står det PT-kund på schemat redan klockan åtta och därför blir det en snabb smoothiefrukost bestående av banan, mandelmjölk, ägg, mango, havregryn, kiwi och kokossmör. smoothies är bra smidiga då man har bråttom och inte hinner fixa till det med något mer! Jag är ingen som gillar att stressa, utan väljer hellre något enkelt eller något som fixas iordning kvällen innan morgnar då jag vet att det kan bli lite bråttom och mindre med tid. I smoothien mixas all näring ner i ett glas som kan svepas i lugn och ro framför lite datorjobb!
Perfekt!
Eftersom det blir en lång dag i gymmet med både PT-kunder, konsultationer, massage och jobb med kost- och träningsupplägg har jag förberett med matlådor och mellanmål.
* Sallad på spenat, broccoli, gurka, tomat, paprika och champinjoner
* Kesokvarg
* Kokta ägg
* Frukt
Jag borde klara mig fram till fyra i eftermiddag! :D
Planering, planering, planering mina vänner! Utan planeringen skulle det inte funka!
Hoppas att ni får en fin tisdag ♥
Kram / Emma.
Chiapudding
Emma Barremyr / 02 Februari, 2013 - 15:48 / Kvällsmat/ Kvällsfika8 kommentarer
Hej vänner ♥
Chiafrön är ett riktigt superfrö. Det innehåller 8 gånger så mycket omega 3 än lax, 15 gånger mer magnesium än broccoli, 5 gånger mer kalcium än mjölk, 3 gånger mer järn än spenat, 3 gånger mer antioxidanter än blåbär, per protein än havre och vete samt massa andra vitaminer och mineraler.
Härom kvällen gjorde jag och min kärlek en chiapudding till kvällsmys. Receptet hittade jag hos Annie och jag blev glatt överraskad över hur gott det var! Ett riktigt fräscht, fruktigt och nyttigt alternativ till efterrätt, kvällsmys, mellis eller helggottis.
Chiapudding på jordgubbar och hallon: mixa ihop 1 dl hallon, 1 dl jordgubbar, 1 dl vatten och smaksätt med honung, kanel och nejlika.Blanda i 3 msk chiafrön och låt svälla i kylen minst en kvart. Servera med kokosgrädde och kokoschips.
Lördagstips från mig!
Kram / Emma.
Hej fantastiska torsdag!!!
Emma Barremyr / 31 Januari, 2013 - 08:07 / Frukost - gröt2 kommentarer
God morgon ♥
Idag var jag riktigt trött när klockan ringde och låg faktiskt och snosade en stund. Men bara jag kom upp fanns energin där - det är alltid så, bara man tar sig ur sängen försvinner tröttheten :)
Jag ska alldeles straxt åka till gymmet för att köra med en PT-kund. Hela dagen är full och jag har mycket att göra! Har dessutom lovat syster Lina, som ska åka Tjejvasan om några veckor att hon ska få sig en omgång i gymmet i eftermiddag! Ska bli roligt! Passet följs sedan av matlagning och mys hemma hos mig - lite systertid är aldrig fel ♥
Dagens frukost stod i kylen när jag vaknade, hade förberett allt igår kväll för att bara plocka fram nu på morgonen. Hur smidigt?! :D
På frukostmenyn stod overnight oats med kolaproteinfuff, hallon och jordnötssås. Mmmm.....
Overnight oats: Blanda ihop 1 dl havregryn och 1 msk linfrö med 1 dl mjölk (jag hade mandelmjölk) och ställ in i kylsen över natten.
Kolaproteinfluff: Elvispa en äggvita till ett fluff och blanda i 1/2 dl kvarg, 1 tsk carobpulver och 1/2 mosad banan. Mixa lite till. Ställ in i kylen över natten.
På morgonen tar du ut oatsen och häller upp dem på ett fat, häller proteinfluffet bredvid och blandar ihop en jordnötssås (jordnötssmör och mjölk) och häller över. Servera med hallon och stö över lite kokos. MUMS!!!
Hoppas att ni får en fin torsdag!
Kram / Emma.
PT-konsultationer och microcupcakes
Emma Barremyr / 30 Januari, 2013 - 07:03 / Fika4 kommentarer
God morgon ♥
Jag är uppe tidigt idag och laddar för två PT-konsultationer följt av ett benpass tillsammans med Lisa. Är inne på tredje konsultationen den här veckan nu och det börjar så smått trilla in en del kunder. Så himla kul :D Många som köpt kost- och träningsupplägg, men nu börjar även lite PT-kunder trilla in! Wiiiieee!
Dagens frukost är en gammal favorit från PT-utbildningen - microcupcakes med smak av äpple, kanel och hampa. Dessa har toppats med kesokvarg och jordnötssås! Himmel! Näringsrik och mättande frukost som serverades tillsammans med en kopp chaite.
Vi kör en repris på receptet ifall någon missat det!
Ingredienser:
1 mosad banan
1 rivet äpple
3/4 dl havregryn
1 ägg
1/2 dl äggvita
1 msk hampaprotein
Kanel
Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan de blöta. Klicka upp i muffinsformar och mica på högsta effekt i 3 minuter. Ta ut och toppa med kesokvarg (hälften keso, hälften kvarg) och jordnötssås. Pudra över lite kanel.
Jordnötssås: blanda ihop jordmötssmör med mjölk till det blir en härlig sås.
Skulle också funka fint som mellanmål, kvällsmat eller mindre söt fika. Inte så hungrig? Gör ett halvt recept!
Hoppas att ni får en fin onsdag mina vänner!
Kram / Emma.
Bästa godiset!
Emma Barremyr / 27 Januari, 2013 - 20:59 / Inspiration1 kommentarer
Hej vänner ♥
Även om godis är gott finns det inget som slår detta fruktfat en söndagskväll på jobbet!
Fägerna gör mig lycklig
Smakerna gör mig upphetsad
Konsitensen säger ÄT MIG!
Fibrerna gör gott för magen
Vitaminerna gör mig pigg
Antioxidanterna håller mig frisk
Kram / Emma.
Jobb, jobb, jobb
Emma Barremyr / 24 Januari, 2013 - 07:51 / Fika4 kommentarer
God morgon fina ni ♥
Idag åker jag upp mot Torsby för en lång jobbhelg. Ingen vila, ingen ro denna vecka! Börjar halv ett idag och jobbar till nio ikväll, börjar halv ett imorgon igen och går till tio på lördag morgon och börjar sedan tio på söndag och går till nio på måndag morgon. Skönt att få så många timmar gjorda på en gång ändå!
Till frukost idag slängde jag ihop nöt- och bärmuffins som toppades med kesokvarg. Mmmm...
Ingredienser:
1/2 banan
25 mandlar
25 cashewnötter
10 hasselnötter
2 msk kokosflingor
1 krm vaniljpulver
1 dl hallon och blåbär
Sätt ugen på 200 grader. Mixa nötterna till ett mjöl. Mosa bananen och blanda sedan ihop alla ingredienser och klicka upp i två muffinsformar. Grädda i ca 10-15 minuter. Blanda ihop keso och kvarg som du sedan toppar muffinsarna med.
Ät och njuuuut, för detta var GOTT!!!
Nu är jag redo att möta torsdagen och börjar med en tågresa norröver!
Ha en fin dag mina vänner ♥
Kram / Emma.
Lyxfrukost och morgonnjutning
Emma Barremyr / 23 Januari, 2013 - 08:30 / Frukost - keso/kvarg2 kommentarer
God morgon solstrålar ♥
I perioder är jag i större behov av sömn och sover då fler timmar än vanligt. Nu är en sån period och därför känns det väldigt skönt att jag kan bestämma mina tider själv. Jag ställer sällan klocka då jag vaknar av mig själv vid sex, halv sju och är pigg. Nu sover jag gärna någon timme längre och njuter av det!
Efter en skön natts sömn har jag en lugn morgon i soffan idag. Blev jobb ända in till läggsdags igår så jag känner att jag behöver vila upp mig lite och ladda batterierna. Och vad passar då bättre än en lyxfrukost i form av chokladbollsröra med drottningsås och proteinfluff med jordnötssmak?
Ingredienser :
1,5 dl keso
2/3 dl havregryn
2 msk kokosflingor (uteslöt kokosen idag!)
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1 banan
1 dl hallon
1 dl blåbär
1 äggvita
1/2 dl kvarg
1 tsk honung
1 msk jordnötssmör
Stavmixa keso, havregryn, kokosflingor, vaniljpulver, kakao och banan till en röra. Lägg upp på ett fat. Mosa hallon och blåbär med en gaffel och häll över röran. Elvispa äggvitan till ett fluff och häll sedan i kvarg, honung och jordnötssmör. Elvispa till en jämn smet som du sedan toppar hela kalaset med. Garnera med lite hallon och kakaonibs.
Morgonnjutning när den är som bäst!
Nu blir det jobb med kost- och träningsupplägg till en ny kund. Wiiieee!
Kram / Emma.
Chokladigt, krämigt proteinfluff
Emma Barremyr / 21 Januari, 2013 - 19:32 / Kvällsmat/ Kvällsfika12 kommentarer
Hej vänner ♥
Alltså det här receptet är farligt gott. Farligt gott! Det var så gott att jag - efter ha slevat i mig första portionen gick jag raka vägen och gjorde en ny portion med dregel i munnen. OMG, vilken munorgasm!
Det här ni, alla chokladälskare!
Ingredienser:
1 äggvita
1/2 dl kvarg
2 tsk kakao
1 msk ekologiskt jordnötssmör (gärna crunchy)
1 tsk honung eller 1/2 mosad banan
Elvispa äggvitan till ett fluff och vispa sedan i övriga ingredienser. Välj själv om du vill söta med honung eller banan. Jag har testat båda varianterna och de är grymt goda båda två! Nytt favvis på kvällen hos mig!
Testa testa testa!!!
Med crunchy jordnötssmör blir det lite knapriga bitar i också, mmmm.
Proteinrikt, näringsrikt, lite sött, mättande, clean och helt enkelt toppenbra gottis!
Kram / Emma
Torsdag och chokladbollsröra
Emma Barremyr / 17 Januari, 2013 - 08:26 / Fika3 kommentarer
God morgon ♥
Här har vi börjat dagen att att springa i tvättstugan och samtidigt ha en mysfrukost framför tv:n. Jag gjorde mig en chokladbollsröra med jordnötsfrosting ♥ Har ni inte testat denna underbara röra måste ni göra det!
Alltså helt ärligt skulle jag aldrig klara mig utan keso, jordnötssmör, kakao (den råa varianten) och banan. Man kan göra så mycket gott med det och med banan inblandat blir det sådär lagom sött och gott! Jag ÄLSKAR det!
Vi kör receptet i repris tycker jag!
Ingredienser:
1,5 dl keso
2/3 dl havregryn
2 msk kokosflingor (uteslöt kokosen idag!)
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1 stor banan
1 msk jordnötssmör
Häll keso, havregryn, kokosflingor, kakao, vaniljpulver och halva bananen i en bunke. Stavmixa ihop alla ingredienser till eN härlig smet. Häll upp på ett fat. Mosa resterande av bananen och blanda ihop med jordnötssmör. Toppa röran med jordnötssåsen och ev bär eller något annat gott. Jag hade på lite hallon och strödde över kakaonibs och kokoschips. MUMS!!!
Det som är så underbart med denna lilla rätt är att den passar lika bra som mellis, fika, kvällsmål eller till efterrätt som till frukost. Vill du bara ha ett litet mellis? Ja halvera receptet då :)
Morgonnjutning till max ♥
Nu ska jag fortsätta dagen med att åka till nJoy och jobba lite. Efter lunch blir det ett möte på Drivhuset och sen åker jag upp till Torsby igen! Ja igen :) Det är mycket pendlande just nu, men jag ska fira mormor som fyller 73 ikväll och imorgon fyller ju jag år och ska bli firad av släkten och för att alla nära och kära ska kunna vara med är det enklast att bli firad där uppe!
Men nog med det :) Senare kommer sista delen av min resa genom ätstörningen upp!
Önskar er en fin torsdag!
Kram / Emma.
Bananscones och fikonpuré
Emma Barremyr / 11 Januari, 2013 - 09:13 / Brödbak0 kommentarer
God morgon ♥
Läste för ett tag sen om bananscones på någon blogg. Minns dock inte vart och kom heller inte ihåg receptet, så idag blev det lite improvisation och resultatet slutade i banan- och mandelscones. Lyckat? Oooh, jaa! Fick tummen upp från både mig och killen :D
Ingredienser (4 kakor):
1 stor mogen banan
1,5 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
1 dl naturell yoghurt/ kvarg
1 tsk bakpulver
En nypa salt
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa bananen till ett mos och blanda ihop med övriga ingredienser. Klicka ut fyra kakor på en plåt och grädda i ugnen i 15-20 min eller tills de fått fin färg. Vi serverade sedan med kryddig fikonpuré, prästost och ingefärate.
Fikonpuré: Lägg fikon i vatten under natten. På morgonen häller du bort fikonen och mixar till en puré. Smaksätt eventuellt med någon krydda. Jag hade i lite kanel och kardemumma.
Jag är fortfarande sjuk och blir sängliggande en dag till. Känner mig feberfri nu, men har fortfarande ont i öron/hals. Det är såå tråkigt och jag hoppas verkligen att vilan ger resultat nu så att jag orkar jobba och träna igen till veckan! I helgen ska jag upp till Torsby och göra ett 24-timmarsjobb som personlig assistent, men det lär inte bli några problem då vi mest är stillasittandes hela dagarna.
Önskar er en fin fredag!
Kram / Emma.
Gör ditt eget kokossmör
Emma Barremyr / 05 Januari, 2013 - 13:30 / Mellanmålstips3 kommentarer
Hej vänner ♥
Jag har sett på flera amerikanska bloggar hur enkelt det är att göra sitt eget kokossmör så jag ville såklart också testa. Hemma i Karlstad har jag ett köpt kokossmör från hälsokosten Gryningensom jag använder massa i bak och matlagningen! Det är himmelsk gott och passar lika bra i mellanmålskakor som på smörgås/ topping på gröten eller i en smoothie.
För att göra kokossmör häller du bara en påse (á 200 gram) kokosflingor i en mixer och mixar i några minuter - vips, kokossmör! Jag hade mammas gamla mixer som är himlans effektiv, gick på någon minut så var det en flytande kokosmassa. Så hur fort det går beror lite från mixer till mixer. Häll upp kokossmöret i en burk och förvara i skafferi.
Kram / Emma.
Mellanmåltips och om att äta mellanmål
Emma Barremyr / 02 Januari, 2013 - 17:05 / Kost1 kommentarer
Hej ♥
Med tankte på hälsomånaden kör vi ett inlägg om mellanmål.
Att äta mellanmål är bra för att hålla förbränningen igång. Oavsett om vi vill gå upp/ ner eller hålla vikten är det gynnsamt att äta mellanmål. Våra kroppar mår bra av det, hjärnan får ny energi, vi kan tänka klarare och undvika lågt blodsocker som gör oss sugna, irriterade, hungriga och på dåligt humör.
Det som är viktigt med ett mellanmål är att det innehåller både proteiner och kolhydrater. Kolhydraterna ger kroppen energi och proteinet ger en bra mättnadskänsla.
Nedan följer en lista på mina bästa tips på mellanmål (klicka för recept):
Mellanmålskaka med smak av päron och vanilj
Proteinrika rawfoodbollar med choklad och hallon
Nyttiga kokosbollar
Nyttig äppelpaj
Mellanmålskakor med smak av blåbär och vanilj
Banankaka med kvarg
Nyttig kladdkaka
Nyttiga cupcakes/muffins (gör ett halvt recept om du bara vill ha något litet)
Andra snabba mellanmål:
Blanda en köpt smoothie med kvarg
En näve nötter och en frukt
Knäckebröd med kokt ägg och mosad avokado
Keso blandat med kvarg toppat med nötter och frukt
Fruktsallad med en klick keso/ kvarg
Alla former av smoothies
Äpplen stekta i kokosolja och kanel med en klick keso
Hur mycket du ska äta till mellanmål beror på hur gammal du är, hur mycket du tränar/ rör på dig, hur hungrig du är, om du vill gå upp eller ned i vikt osv. Lyssna på din kropp och hör vad den säger. Det viktigaste är att du inte är hungrig. En bra kost ger dig massor med energi, glädje och ett bra humör!
Äter ni mellanmål och har några bra tips att dela med er av?
Kram / Emma.